راهنمای خرید بهترین برنج و معرفی ویژگی برنج خوب و انواع آن + تشخیص برنج اصل از تقلبی

راهنمای خرید بهترین برنج و معرفی ویژگی برنج خوب و انواع آن + راه و روش تشخیص برنج اصل از برنج تقلبی

ما در این مقاله قصد داریم تا به شما ویژگی و مشخصات یک برنج خوب را معرفی کنیم تا شما بتوانید برنج خوب و مرغوبی را بخرید . همچنین به بررسی و معرفی انواع برنج ایرانی و خارجی پرداخته ایم و به تفاوت برنج های سفید ، برنج زرد ، برنج های قهوه ای ، برنج دودی ، برنج سیاه پرداخته ایم و حتی به یکی از دغدغه های بیشتر افراد که می پرسند چگونه می توان برنج اصل را از برنج تقلبی تشخیص داد را توضیح داده ایم . ما در این مقاله به شما لیستی از انواع بهترین برنج های خوب و با کیفیت در بازار را معرفی کرده ایم تا اگر شما وقت و حوصله برای خواندن کامل مقاله و بررسی انواع برنج ها را ندارید ، بتوانید در کوتاهترین و راحتترین شکل ممکن آن را تهیه نمایید . برای ادامه مطالب با ما همراه باشید.

توجه : پاسخ سوالات کاربران درباره برنج مناسب برای تهیه برنج زعفرانی ، پخت برنج کته ، پختن برنج آبکش ، ادویه و چاشنی پلویی ، تهیه برنج مجلسی ، تهیه شله زرد ، درست کردن شیر برنج ، درست کردن زرشک پلو ، درباره سبوس برنج ، برنج سبوس دار و کاربرد قرص برنج ، بهترین نوع برنج برای لاغری و حفظ سلامت در انتهای مقاله درج شده است.

بررسی ویژگی های برنج خوب و با کیفیت ، برنج خوب چه ویژگی هایی دارد؟

کیفیت برنج ها را براساس دسته بندی زیر می سنجند :

• طعم خوب برنج : یکی از گزینه های مهم در کیفیت برنج طعم آن است که برای تمام افراد دارای اهمیت می باشد.
• عطر برنج : عطر برنج نیز یکی دیگز از گزینه های برنج خوب می باشد که در هنگام پخت بوی خوبی را داشته باشد.
• رنگ برنج : می توان رنگ برنج را جزو مشخصه مهم دیگر نام برد  که هر قدر برنج شفاف تر باشد از کیفیت بالاتری برخوردار است
• بلندی و قد برنج : برنج ها به سه دسته برنج دانه بلند ، برنج دانه متوسط و برنج دانه کوتاه دسته بندی می شوند به نحوی که هر قدر دانه برنج بلندتر و باریک تر باشد برنج مرغوبتر و بهتری است
• پخت راحت تر : در هنگام پخت برنج راحتتر و زودتر بپزد و برای افراد مبتدی هم کار راحتی باشد.
• ارزش غذایی برنج : ارزش تغذیه ای و غذایی برنج بسیار مهم است . هر قدر میزان نشاسته موجود در برنج بیشتر باشد از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است

راه و روش تشخیص برنج خوب به روش های سنتی و جدید کدام است؟

• برنج طعم مطلوبی داشته باشد
• برنج پوک نباشد و  زود خرد نشود
• برنج رنگ شفافی داشته باشد
• وقتی برنج را در کف دست می ریزید و برنج را بو می کشید عطر و بوی خوش آن را حس کنید
• دانه ای از برنج را زیر دندان بگذارید و اگر زود خرد (خورد) شد برنج مرغوب و خوبی نیست
• اگر چند دانه برنج را در کف دست بریزید و بمالید با سایش در بین دستان خود باید مقداری چربی احساس کنید

راه و روش تشخیص برنج اصل از برنج تقلبی چیست؟

۱- یک قاشق را با کمی برنج پر کرده و سپس آن را روی حرارت گرفته و اصطلاحا آتش می زنیم . چنانچه بوی پلاستیک سوخته پخش شد برنج پلاستیکی و سرطان زا می باشد.

۲- اگر برنج های اصلی را داخل ظرف پر از آبی بریزیم ، دانه های برنج در کف ظرف قرار می گیرند و این خود نشانه برنج اصلی است .

۳- می توانیم کمی برنج را در هاون ریخته و قدری بکوبیم . کمی که خرد شدند نشانه برنج اصلی می باشد و اگر پس از کوبیدن خرد نشدند و هسته ای زرد رنگ از آن باقی ماند برنج تقلبی است.

معرفی دسته بندی اصلی انواع برنج سفید (معمولی) ، زرد ، قهوه ای ، سیاه (مشکی) ، دودی و نوع های دیگر برنج

برنج سفید یا معمولی : برنج سفید برنجی است که لایه سبوس (شالی) و شلتوک آن برداشته می شود و کاملا به رنگ سفید است . برنج سفید متداول ترین برنج مصرفی در ایران است . برنج سفید بهترین گزینه برای استفاده در غذاهای مجلسی می باشد.

برنج قهوه ای : برنج قهوه ای برنجی است که لایه ای از سبوس برنج روی آن قرار دارد که رنگ آن کرم مایل به قهوه ای می باشد . در واقع برنج قهوه ای همان برنج سقید است با این تفاوت که در برنج سفید لایه های بیرونی شالی به طور کامل برداشته می شوند . ولی در برنج قهوه ای فقط لایه اول یعنی شلتوک برداشته می شود . این نوع از برنج به دلیل داشتن سبوس ، ویتامین و ارزش غذایی بالاتر و خاصیت بیشتری نسبت به برنج سفید را داراست.

برنج زرد : این مدل با برنج زعفرانی متفاوت است . اگر برنج را قبل از گرفتن پوست طی فرآیندی به نام روش نیم پخت (پارابویلینگ) حرارت بدهند رنگ برنج به زرد تغییر خواهد کرد . در این روش برنج را به همراه پوست ، کمی می جوشانند یا بخار پز می کنند و همین فرایند باعث نفوذ رنگ پوست به داخل برنج می گردد . البته این روش در ایران کمتر رایج است در ایران اگر خوشه برنج دیر برداشته شود و در اب افتاده باشد هم رنگ برنج به رنگ زرد تغییر می کند که  به آن هم  با نام برنج زرد شناخته می شود.

برنج سیاه : برنج سیاه که با نام برنج بنفش و برنج ممنوعه شناخته می شود و  گفته می شود که دلیل نامگذاری رنگ آن آنتی اکسیدان های موجود در آن است.

برنج دودی : به برنجی گفته می شود که بوی دود می دهد و به منظور معطر کردن برنج و به روش دود دادن توسط گیاهان خاص انجام می پذیرد.

برنج نیم دانه : برنج نیم دانه نوعی از برنج است که خرد شده و در غذاهایی مانند آش ، سوپ ، شله زرد ، شیر برنج و مصارفی از این قبیل می توان استفاده کرد که بسیار مقرون به صرفه تر و ارزانتر می باشد. . برنج نیم دانه را با نام های برنج خورد شده ، برنج خرد شده ، برنج شکسته و برنج لاشه نیز می شناسند.

معرفی انواع برنج های ایرانی و خارجی مرغوب و باکیفیت

انواع برنج مرغوب ایرانی : برنج در بسیاری از مناطق ایران از جمله گیلان ، مازندران ، شمال ، خوزستان ، شیراز و غیره کشت می شود . برنج هاشمی ، برنج صدری ، برنج طارم ، برنج دم سیاه ، برنج دم سرخ یا دم قرمز ، برنج دم سفید ، برنج دیلمی ، برنج شاه پسند و غیره از جمله برنج های مرغوب ایرانی هستند .

انواع برنج خارجی : برنج در بسیاری از کشورها از جمله تایلند ، هند ، پاکستان ، ژاپن ، چین ، امریکای شمالی ، اسپانیا ، ایتالیا و غیره کشت می شود که از بهترین آن ها می توان به برنج باسماتی هندی ، برنج باسماتی پاکستانی ، برنج جاسمین تایلندی اشاره کرد.

معرفی دسته بندی اصلی انواع برنج از نظر قد ، دانه بلند ، دانه متوسط و دانه کوتاه و بررسی مشخصات آن ها

برنج را بر اساس بلندی قد دانه ها به سه دسته تقسیم می کنند :

برنج دانه بلند : به برنج هایی که نسبت به دیگر برنج ها قدی بلندتر و کشیده تر دارند و در محافل و مهمانی های خاص استفاده می شوند و از انواع آن می توان به بسیاری از برنج های ایرانی ، برنج جاسمین ، برنج باسماتی هندی و پاکستانی اشاره کرد.

برنج دانه متوسط : به برنج هایی که دارای قدی متوسط هستند برنج دانه متوسط می گویند و از انواع آن می توان به برخی از برنج های ایرانی ، برنج های ژاپنی مخصوص سوشی ، و برنج بمبا اسپانیایی اشاره کرد.

برنج دانه کوتاه : به برنجی هایی که کوتاهترین نوع برنج هستند و از انواع آن می توان به برنج آرباریو ایتالیایی اشاره کرد.

معرفی انواع برنج های خاص

برنج سوشی ژاپن : معمولا از برنج ژاپنی در تهیه سوشی که غذایی ژاپنی می باشد استفاده می گردد.

برنج بمبا اسپانیا : نوعی برنج اسپانیایی است که برای تهیه غذای سنتی به نام پایلا استفاده می شود.

برنج آرباریو ایتالیا : برنج ارباریو ایتالیایی نوعی از برنج های ایتالیایی سوپرفینو که به معنی فوق العاده است میباشد و جزو پرمصرف ترین برنج های ایتالیایی است . از این برنج در تهیه غذای ریزوتو استفاده می شود.

برنج سیاه چینی : همانطور که از اسمش پیداست مختص کشور چین می باشد و به آن برنج بنفش یا برنج ممنوعه چینی می گویند و دارای قد کوتاهتری نسبت به انواع برنج سیاه می باشد.

برنج وحشی : برنج وحشی برنج نیست و در واقع دانه نوعی گیاهی است که به منطقه آمریکای شمالی نسبت داده شده است.

برنج کالیجیرا : برنج کالیجیرا نوعی برنج متعلق به بنگال از کشور هند می باشد که به دلیل اندازه کوچکش به آن بچه باسماتی نیز می گویند.

بهترین نوع برنج چیه و برنج خوب چی بخرم؟

با توجه به مواردی که گفته شد ویژگی های برنج خوب از جمله قد برنج ، پخت راحت ، رنگ برنج ، طعم برنج و عطر برنج را داشته باشد . از آنجا که شناخت و تشخیص برنج خوب سخت و دشوار است ما در ادامه لیستی از برنج های خوب را برای شما قرار داده ایم که می توانید با توجه به سلیقه خود و کاربردی که از آن ها انتظار دارید تهیه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید.

لیست معرفی بهترین و پر فروش ترین انواع برنج ایرانی و خارجی با کیفیت به همراه مشاهده قیمت

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج صدری دم سیاه گیلان و خرید آن برنج صدری دم سیاه گیلان یکی از بهترین و پر فروش ترین هاست که برای محافل و مجالس شما انتخاب مناسبی می باشد. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج گلستان و خرید آن برنج گلستان یکی از مرغوبترین و خوش طعم ترین انواع برنج هاست و برای انواع مهمانی ها و مجالس ویژه انتخاب مناسبی است. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج طبیعت و خرید آن برنج طبیعت یکی از پر طرفدارترین نوع برنج است که برای تمام مناسبت ها پیشنهاد بسیار خوبی است. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج ایرانی اوازه و خرید آن شاید بتوان گفت برنج ایرانی اوازه یکی از مطلوب ترین برنج در نوع خود است و مناسب انواع پخت ها می باشد. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج ایرانی پردیس و خرید آن برنج ایرانی پردیس برای پخت انواع کته ها و انواع پخت ابکش انتخاب هوشمندانه ای است. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج ایرانی مجلسی و خرید آن برنج ایرانی مجلسی یکی از پر طرفدارترین نوع برنج هاست و برای انواع مهمانی ها و مراسم های خاص انتخاب مناسبی است. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج  دم سیاه آقامیر و خرید آن برنج ایرانی دم سیاه یکی از بهترین و مرغوبترین برنج های ایرانی است که انتخاب اول خانواده هاست . این نوع برنج خاص مهمانی ها و جشن ها بوده و پخت بسیار راحتی دارد. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج مهمان دوست و خرید آن برنج ایرانی مهمان دوست یکی از بهترین و مرغوبترین برنج های ایرانی است که برای مجالس شما انتخاب مناسبی می باشد. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج صدری هاشمی اقاجانیان و خرید آن برنج ایرانی صدری هاشمی اقاجانیان یکی از بهترین و پر فروش ترین برنج های ایرانی است که یک پیشنهاد عالی برای محافل و مجالس شماست. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج خشکپاک و خرید آن برنج ایرانی خشکپاک یکی از با کیفیت ترین نوع برنج است و گزینه ای مناسب برای انواع مهمانی ها می باشد. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج کیمیا و خرید آن برنج ایرانی کیمیا به نوبه خود منحصر به فرد است و جزو برنج های عالی و باکیفیت به حساب می آید. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج چاپار و خرید آن برنج ایرانی چاپار یکی از بهترین و پر فروش ترین برنج های ایرانی است که برای محافل و مجالس شما انتخاب مناسبی می باشد. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج البرز و خرید آن برنج ایرانی البرز یکی از پر مصرف ترین برنج ها بوده و به عنوان یک پیشنهاد عالی برای مجالس و مهمانی ها به کار می رود. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج ورزین و خرید آن برنج ایرانی ورزین مناسب با هر سلیقه ای است و می توان این برنج را برای انواع پخت ها بکار گرفت. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج قهوه ای گلستان و خرید آن برنج های قهوه ای با بالاترین ارزش غذایی که در بین انواع برنج ها دارند یکی از مقوی ترین انواع برنج ها هستند . برنج قهوه ای گلستان نیز تمام این خواص را داراست و برای حفظ سلامت و تندرستی بسیار مفید بوده و  انتخاب هوشمندانه ای است. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج قهوه ای سبوس دار گیلان و خرید آن برنج قهوه ای سبوس دار گیلان یکی از پر مصرف ترین نوع برنج قهوه ای است و به دلیل مواد مغذی فراوانی که در سبوس ان وجود دارد به عنوان یک پیشنهاد عالی برای کسانی است که به سلامت و حفظ تناسب اندام خود اهمیت می دهند. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج قهوه ای پنگوئن و خرید آن برنج قهوه ای پنگوئن یکی از محبوب ترین انواع برنج قهوه ای است که به دلیل داشتن مواد مغذی و انواع ویتامین های لازم بدون تردید در سبد کالای مصرفی هر خانواده ای جای می گیرد . این برنج جزو انواع برنج های مغذی است که مناسب با هر سلیقه ای است. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج قهوه ای هاتی کارا و خرید آن برنج قهوه ای هاتی کارا یکی از پر مصرف ترین و مطلوب ترین برنج های قهوه ای در نوع خود می باشد و یکی از گزینه هایی است که در الویت خانواده هاست. توضیحات بیشتر و خرید

بررسی کیفیت ، مشخصات و مشاهده قیمت برنج قهوه ای سبوس دار گیلان و خرید آن برنج های قهوه ای سبوس دار جزو یکی از ضروریات خانواده هایی می باشد که به حفظ سلامت و نشاط شان اهمیت می دهند و از آنجایی که سبوس در برنج قهوه ای گیلان زیاد وجود دارد می تواند یک انتخاب هوشمندانه باشد. توضیحات بیشتر و خرید

برای مشاهده ویژگی ، مشخصات ، قیمت ، بررسی و خرید سایر انواع برنج های ایرانی و خارجی خوب و با کیفیت موجود در بازار روی دکمه زیر کلیک کنید

توضیحات بیشتر و خرید

سوالات متداول کاربران

فرق بین برنج آبکش و برنج کته چیست ؟ بهترین برنج برای تهیه و پختن برنج کته و برنج آبکش ؟

پخت برنج به دو روش ابکش و کته انجام می پذیرد و انتخاب نوع پخت آن ها با توجه به کاربرد آن متفاوت است . در پخت برنج ابکش ترکیب برنج و اب کاملا در ابکش ریخته شده و نشاسته اضافی از آن خارج می شود و پس از دم کردن دانه های برنج بیشتر قد می کشند و برای مهمانی ها و محافل توصیه می گردد ، اما برنج با پخت کته برای مصرف خانگی بیشتر توصیه می شود و دلیل آن این است که مرحله ابکش کردن را ندارد ، کار راحتتر است ، زمان کمتری را صرف می کند ، اما دانه های برنج از هم جدا نیستند و زیاد قد نمی کشند.

برای تهیه شله زرد از چه نوع برنجی استفاده می شود؟

از آنجا که شله زرد بیشتر در مراسم های مهم و مجالس خاص پخته می شود ، بهتر است که از انواع برنج های با کیفیت و مرغوب استفاده گردد، اما اگر بخواهید مقرون به صرفه تر باشد برنج های نیم دانه یا شکسته نیز انتخاب هوشمندانه ای است.

بهترین نوع برنج برای حفظ سلامتی ، لاغری و تناسب اندام کدام است؟

وقتی برنج را با پوست حرارت میدهند تمام مواد مغذی به بافت برنج نفوذ می کند و به همین دلیل ارزش غذایی بالاتری نسبت به برنج سفید پیدا می کند . از این رو برنج قهوه ای به عنوان بهترین گزینه برای حفظ سلامتی ، تناسب اندام و لاغری پیشنهاد می شود . همچنین برنج های سیاه و زرد نیز در صورت دسترسی داشتن به آن ها می توانند انتخاب  مناسبی باشند.

سبوس برنج چیست ؟ برنج سبوس دار چیست ؟

سبوس به لایه بیرونی برنج می گویند که حاوی ویتامین های زیاد و  دارای ارزش غذایی بالایی می باشد و برای پوست و مو نیز مفید است.

مشاهده و خرید سبوس برنج

برنج سبوس دار نیز به برنجی گفته می شود که سبوس از آن جدا نشده باشد و به دلیل وجود سبوس خاصیت فراوانی دارد.

مشاهده و خرید برنج سبوس دار

در تهیه و پخت برنج زعفرانی چه نوع برنجی استفاده بشود بهتر است ؟ چگونه تهیه می شود؟

برنج زعفرانی با نام های چلو زعفرانی و پلو زعفرانی هم شناخته می شود . از آنجا که برنج زعفرانی از ترکیب برنج و زعفران درست می شود و از ظاهری مجلسی برخوردار است لذا باید برای درست کردن آن از برنج با کیفیت و زعفران مرغوب استفاده شود.

در تهیه و پخت برنج زعفرانی ابتدا زعفران را دم کرده و کنار می گذاریم . به این صورت که مقداری زعفران را در کمی اب جوش ریخته و با حرارت غیر مستقیم اماده می کنیم . سپس برنج را شسته و به همراه اب و نمک و روغن و زعفران دم کرده که اماده کرده بودیم را روی حرارت می گذاریم و هنگامی که اب برنج تمام شد آن را دم می کنیم . چنانچه فرصت آماده کردن زعفران را ندارید می توانید از اسپری های زعفران بصورت آماده استفاده نمایید . همچنین اگر فرصت کافی برای اماده کردن این غذا را ندارید می توانید از بسته های آماده برنج های زعفرانی با کیفیت استفاده نمایید .

مشاهده و خرید انواع زعفران 

مشاهده و خرید انواع اسپری زعفران 

مشاهده و خرید برنج زعفرانی آماده

بهترین برنج برای تهیه و طبخ زرشک پلو چیه ؟

از آنجا که زرشک پلو جزو غذاهای مجلسی به حساب می آید ، بهتر است که از برنج های با کیفیت و مرغوب استفاده شود و اگر دوست دارید که بدانید زرشک پلو چگونه تهیه می شود به این صورت است که برنج را به روش ابکش که در بالا توضیح کامل داده شد اماده و تهیه می کنیم . سپس زرشک را تمیز کرده و می شوییم . در ظرف مناسبی که گنجایش زرشک را داشته باشد کمی روغن می ریزیم و زرشک ها را به آن اضافه می کنیم . حالا نوبت افزودن ترکیب زعفران دم کرده و اب جوش و شکر است . افزودن زعفران به زرشک جهت معطر کردن و  طعم دار کردن زرشک است.

مشاهده و خرید انواع زرشک

کاربرد قرص برنج و نحوه خرید اینترنتی قرص برنج چیه و از کجا بخرم ؟

قرص برنج یا همان آلومینیوم فسفید بر خلاف نامش از انواع برنج یا تهیه شده از برنج نیست و بسیار کشنده است . از قرص برنج در گذشته برای از بین بردن آفت های درون گونی و کیسه های برنج استفاده می شده است و به همین دلیل این نام را بر روی آن گذاشته اند . کاربرد قرص برنج دفع حشرات است و به هیچ عنوان نباید درون غذا وجود داشته باشد . جتی ذره ای از آن باعث مرگ میشود و وجود مقدار کم آن نیز بسیار خطرناک است و به همین دلیل خرید و فروش آن اصلا توصیه نمی شود.

ادویه و چاشنی پلویی چیست و چه کاربردی دارد؟

ادویه و چاشنی پلویی به همان ترکیبات ادویه ای گفته می شوند که در ساخت و تهیه این چاشنی ها از دو یا چند ماده و سبزی معطر از قبیل زیره ، ترخان ، جعفری ، هل ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز و غیره با میزان و اندازه های متفاوت استفاده شده است . به همین دلیل برای طعم خوب و عالی به انواع پلو ها افزوده می شود.

مشاهده و خرید انواع چاشنی برنج

برای تهیه شیر برنج بهتر است از چه برنجی استفاده کنیم؟ تهیه آن چگونه است؟

از انجا که شیر برنج یک دسر خوشمزه و مقوی می باشد بهتر است که برای تهیه آن از مواد اولیه مرغوب  استفاده کرد . روش تهیه شیر برنج بسیار ساده است . ابتدا برنجی که از شب قبل خیس کرده ایم را به همراه کمی نمک و آب روی حرارت گذاشته تا بپزد که در اصطلاح به آن می گویند که برنج وا برود . سپس شیر را به همراه خامه اضافه کرده و اجازه می دهیم تا طعم همه مواد یکی بشود . بعد از جوش امدن برنج و شیر به آنها شکر و هل را اضافه می کنیم . کمی از این ترکیب را می چشیم و در صورت کم شیرینی بودن مجددا شکر اضافه می کنیم . حالا حرارت را کم و پس از گذشت یک یا دو ساعت به ترکیب فوق گلاب اضافه کرده و زیر ان را خاموش می کنیم . اگر تمایل دارید آن را تزئین کنید حتما تا زمانی که داغ است این کار را انجام بدهید.

برنج مجلسی چیست و طرز تهیه آن چگونه است؟

برنج مجلسی در واقع به همان برنج هایی گفته می شوند که مناسب مجالس و مهمانی های ویژه هستند . برای پخت برنج های مجلسی از برنج های ایرانی استفاده می شوند و دلیل این امر هم بخاطر قد کشیدن برنج و خوش عطر و طعم بودن برنج های ایرانی است . لازم به ذکر است که برای تهیه برنج کجلسی از روش آبکش استفاده می شود که توضیحات کامل آن در بالا گفته شده است.