راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

 

راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

تیم می پرسی در این مقاله قصد دارد تا به شما ویژگی زعفران خوب را معرفی نماید تا شما بتوانید زعفران خوب و مرغوبی را تهیه و خریداری کنید و همچنین راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی را توضیح داده ایم تا بتوانید انتخاب هوشمندانه ای داشته باشید . برای ادامه مطالب با ما همراه باشید.

توجه : پاسخ سوالات کاربران درباره نحوه تهیه زعفران دم کرده ، ماندگاری زعفران ، تهیه دمنوش زعفران ، توضیح دو روش دم کردن زعفران ، خواص زعفران ، روش نگهداری زعفران در انتهای مقاله درج شده است.

 

بررسی و مشخصات زعفران خوب و با کیفیت

مهمترین عوامل شناخت و ارزیابی زعفران که به آن ادویه طلایی نیز گفته می شود شکل ظاهری زعفران ، رنگ ، عطر و طعم زعفران می باشد.

  • طعم زعفران : زعفران خوب دارای طعم کمی تلخ اما دلپذیر است.
  • شکل زعفران : گل زعفران اصل شبیه میخک است و سرشاخه یعنی کلاله زعفران سه شاخه و قسمت بالای آن مانند شیپور است.
  • رنگ زعفران : رنگ مطلوب زعفران زرد مایل به نارنجی و یا قرمز است که هر قدر تیره تر باشد نشانه کهنگی و بد خشک کردن زعفران است.
  • عطر زعفران : عطر زعفران بسیار منحصر به فرد است و دارای بویی ملایمی است . هر قدر زعفران کهنه تر بشود ، عطر خود را از دست می دهد.

 

راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی

۱- زعفران خوب دارای عطر و بوی شیرین است و نه طعم شیرین : عطر زعفران بسیار جذاب و هیجان اور است . شاید بتوان گفت رایحه و بوی زعفران ترکیبی از بوی عسل و یونجه می باشد . زعفران تازه بوی تندتری دارد.

۲- زعفران دارای طعم تلخ خوشایند می باشد و گاهی حتی هیچ طعمی ندارد : هنگامی که یک رشته زعفران را روی زبان خود قرار می دهید نباید طعم شیرین را حس کنید . در غیر اینصورت زعفران تقلبی می باشد . گاهی افراد سودجو برای اینکه وزن زعفران را بیشتر کنند ، زعفران را به کمی شکر یا عسل اغشته می نمایند.

۳- اگر زعفران مرغوب را درون آب سرد قرار بدهیم تغییر رنگ زعفران با ملایمت و آهستگی همراه خواهد بود : یعنی رنگ آب زرد مایل به نارنجی خواهد شد . اما اگر زعفران تقلبی باشد تغییر رنگ به سرعت خواهد بود و کلاله آن کاملا سفید می شود . در زعفران های تقلبی افزودن مواد شیمیایی در رنگ دادن به زعفران بسیار مشکل ساز خواهد بود که در بعضی مواقع مسمومیت نیز به همراه خواهد داشت.

۴- نباید چربی زعفران را حس کنید : زعفران اصل را روی کاغذی بریزید و یا بین انگشتان خود فشار دهید . اگر کمی چربی را احساس کردید متاسفانه این زعفران تقلبی است . سودجویان برای گمراه کردن و اضافه کردن وزن زعفران به آن چربی اضافه می کنند . زعفران اصل در صورت سایش در بین انگشتان دست باید پودر بشود.

۵- استفاده از جوش شیرین : اگر ترکیب جوش شیرین و آب را به زعفران اضافه نمایید می بینید که رنگ آب زرد می گردد و نشان دهنده زعفران اصل است . اما اگر رنگ آب قرمز شد زعفران تقلبی است.

۶- استفاده از بنزین : زعفران اصل در بنزین حل نمی شود و اگر کمی از زعفران را در بنزین بریزید نباید تغییر رنگ بدهد.

۷- توجه به شکل ظاهری زعفران : باید به سرشاخه کلاله زعفران دقت کنید که حتما سه شاخه و قسمت بالای آن شیپوری مانند باشد.

۸- استفاده از شعله اجاق گاز : اگر زعفران را مستقیما روی شعله اجاق گاز بگیرید رنگی بنفش یا نارنجی به خود می گیرد اما در زعفران تقلبی به رنگ زرد در می آید.

 

چنانچه این روش ها برای شما سخت است فقط کافیست از مراکز و فروشگاههای معتبر خریداری نمایید و در ادامه همین مقاله ما لیستی از بهترین و مرغوبترین مارک ها و مدل های زعفران را قرار دادیم که شما می توانید با توجه به بودجه و سلیقه و نیاز خود مناسبترین گزینه را خریداری نمایید.

 

 


لیست معرفی بهترین زعفران با کیفیت به همراه مشاهده قیمت زعفران های مرغوب

 

زعفران ارزان خوب و با کیفیت

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران گران لوکس مناسب برای هدیه

توضیحات بیشتر و خرید

 

اسپری زعفران مرغوب و باکیفیت

توضیحات بیشتر و خرید

 

پودر زعفران درجه یک

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران سحرخیز ، زعفران خوشرنگ و خوش عطر سحرخیز

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران بهرامن ، زعفران خوش بو و خوش طعم بهرامن

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران مصطفوی ، زعفران مرغوب و با کیفیت مصطفوی

توضیحات بیشتر و خرید

 

برای مشاهده انواع دیگر زعفران های مرغوب و ویژگی ، مشخصات ، قیمت ، بررسی و خرید آنها اینجا کلیک کنید

 


 

سوالات متداول کاربران

 


 

برای اینکه زعفران دم کرده داشته باشیم چکار باید کرد؟

زعفران را میتوان به دو روش دم کرد.

۱- دم کردن زعفران با آب جوش :

در این روش که روشی سنتی است ، ابتدا باید زعفران مورد نیاز را در هاون بریزید و به قدری بکوبید تا زعفران یک دست و به شکل پودر در بیاید . سپس روی زعفران پودر شده  آب جوش بریزید . آن را با یک درب ببندید و نیم ساعت زمان بدهید تا زعفران دم بکشد و رنگ زعفران نمایان بشود . حتی می توانید بصورت غیر مستقیم روی بخار کتری قرار بدهید.

۲- دم کردن زعفران با یخ :

در این روش که روشی نسبتا جدید است و به روش اول ارجحیت دارد . زیرا با این روش زعفران هم خوشبوتر و هم خوشرنگ تر می شود . فقط کافیست ابتدا زعفران را در هاون بکوبید . زعفران پودر شده را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و سپس چند تکه یخ کوچک روی زعفران ها بگذارید . زمان بدهید تا یخ ها با دمای محیط ذوب بشوند . این روش بیشتر از روش های سنتی توصیه می شود.

 


 

زعفران دم کرده برای چی خوبه ؟

  • کاهش دهنده چربی و کلسترول می باشد
  • آرام بخش ، اشتها آور ، ضد التهاب می باشد
  • برای پیشگیری از بیماریهای سرطان مفید است
  • به عنوان تقویت کننده حافظه به کار می رود
  • سلامت استخوان های بدن را تضمین می کند
  • به عنوان مسکن به ویژه دردهای لثه کاربرد دارد
  • گیاه ضد افسردگی می باشد
  • جهت رفع نفخ شکم و درمان معده درد مفید است
  • کاهش دهنده فشار خون می باشد
  • برای درمان کم خونی بسیار مفید است
  • برای بالا بردن سطح انرژی بدن بسیار سودمند است
  • سلامت قلب با چای زعفران تامین می شود
  • سلامتی ایمنی بدن را تقویت می کند
  • در کاهش وزن نقس به سزایی دارد
  • عامل بهبود دهنده کیفیت خواب می باشد
  • ضد اضطراب می باشد
  • برای تب بسیار مفید است
  • در درمان بیماریهای آسم و بیماری های پوستی مفید است
  • برای بیماری های چشم و عفونت ادراری مفید است

 


 

طبع زعفران گرم است یا سرد؟

زعفران طبعی گرم و خشک دارد.

 


 

دمنوش زعفران چطوری درست میشه؟

برای تهیه این دمنوش می توانید ۱/۴ قاشق مرباخوری زعفران را به همراه ۱ قاشق غذاخوری عسل در قوری ریخته و آب جوش را روی آن اضافه کنید . حالا باید به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار بدهید تا دم بکشد . حتی می توانید به جای عسل از شکر و نبات استفاده کنید . حتی می توانید برای متفاوت بودن دم نوش از کمی گلاب هم داخل ان استفاده نمایید.

 


 

زعفران دم کرده تا چند وقت ماندگاری دارد؟

اگر زعفران را با روش دم کردن با یخ آماده نمایید می توانید آن را داخل فریزر و به مدت چند ماه نگهداری نمایید و در صورت نیاز مصرف کنید . دستور تهیه این روش که روشی جدید است در بالا توضیح داده شده است.

 


 

روش های نگهداری از زعفران چیست؟

برای نگهداری از زعفران باید به چند نکته توجه داشت :

۱- دور از نور ، گرما و رطوبت نگه داشته شود.

۲- اگر بصورت پودر است در ظرف های فلزی و یا ظروف شیشه ای رنگی و در بسته نگهداری کنید تا از ورود هوا به داخل آن جلوگیری کنید . ظروف پلاستیکی گزینه مناسبی نیستند . چنانچه زعفران شما اسیاب شده باشد عطر خود را زودتر از دست می دهد . پس باید زودتر مصرف نمایید.

۳- دم کرده زعفران را می توان در خنک ترین قسمت یخچال نگهداری کرد.

۴- زعفران را هرگز با آسیاب پودر نکنید . زیرا نه تنها بسیاری از زعفران هدر می رود بلکه مقداری از عطر خود را نیز از دست می دهد. سعی کنید از هاون  برای کوبیدن زعفران استفاده نمایید.

۵- بسته ها و شیشه های زعفران را فقط در جای خنک نگهداری نمایید.

 


 

زعفران دم کرده چقدر ماندگاری دارد؟

بهتر است زعفران را با توجه به میزان مصرف همان وعده تهیه و اماده کنیم . زعفران دم کرده ماندگاری زیادی ندارد و به همین خاطر بهتر است که پس از هر بار مصرف زیادی ان را در فریزر قرار بدهیم ،

به اشتراک بگذارید
جدیدترین نوشته‌ها
مطالب پیشنهادی
راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

  راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی تیم می پرسی در این مقاله قصد دارد تا به شما ویژگی زعفران خوب را معرفی نماید تا شما بتوانید زعفران خوب و مرغوبی را تهیه و خریداری کنید و همچنین راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی را توضیح داده ایم تا بتوانید انتخاب هوشمندانه ای داشته باشید . برای ادامه مطالب با ما همراه باشید. توجه : پاسخ سوالات کاربران درباره نحوه تهیه زعفران دم کرده ، ماندگاری زعفران ، تهیه دمنوش زعفران ، توضیح دو روش دم کردن زعفران ، خواص زعفران ، روش نگهداری زعفران در انتهای مقاله درج

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع ریمل چشم ، ریمل ابرو ، فرمژه ، ریمل چشم رنگی و حساس

      خرید بهترین نوع ریمل حجم دهنده ، حالت دهنده و بلند کننده مژه ، ریمل چشم رنگی و حساس ، ساخت ریمل ابروی خانگی ، ریمل ضد آب ، برس ریمل ، پرایمر مژه ، انواع فرمژه و پد یدک فرمژه ، موچین ، قیچی ابرو  ، ژل حالت دهنده ابرو + مشخصات و قیمت   یادتان باشد هر چیزی که مربوط به چشم شما میشود را همیشه از بهترین مارک ها بخرید چرا که نه تنها باید برای سلامت چشم های خود ارزش قائل باشید بلکه باید محصولی که می خواهید برای زیباتر شدن چشم های خود استفاده کنید نیز باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد

ادامه مطلب »
راهنمای خرید یخچال و فریزر خوب + معرفی بهترین مدل ها (آپدیت‌شد)

راهنمای خرید یخچال و فریزر خوب و بررسی انواع آن ها از نظر نوع ، ویژگی ، مارک (برند) و مدل و مقایسه آن ها با یکدیگر به همراه معرفی بهترین مدل ها با توجه به سوالات پرسیده شده متوجه شدیم که خرید انواع یخچال و فریزر برای بسیاری از اشخاص سخت و کمی پیچیده است و به همین دلیل تصمیم گرفتیم تا مقاله ای در این باره منتشر کنیم و به زبان ساده و به طور کامل و دقیق مشخصات و ویژگی های یک یخچال و فریزر مناسب را بیان کنیم و بگوییم که بهتر است تا چه یخچال و فریزری را بگیریم که تمام نیاز ها و توقعات

ادامه مطلب »
راهنمای خرید انواع لوازم پیشگیری از کرونا + مشخصات و قیمت

    راهنمای خرید انواع وسایل پیشگیری از کرونا ویروس + کاربرد آن ها ، مشخصات و قیمت   این روزها کلمه کرونا ، کووید_۱۹ و بعبارتی ویروس کرونا را زیاد شنیده اید و گفته شده است که عامل کرونا همان ویروس کرونا می باشد . اما ما قصد داریم تا در این مقاله جدا از اینکه به راه های پیشگیری از ویروس کرونا می پردازیم ، وسایل و تجهیزاتی را معرفی کنیم که شما بتوانید با اطلاعات کافی و با خیال راحت بهترین آن ها را انتخاب کنید و برای پیشگیری از کرونا به کار ببندید.   توجه : پاسخ سوالات کاربران ، علائم ویروس کرونا ، راه های

ادامه مطلب »
معرفی انواع غذاهای توصیه شده مخصوص گیاهخواران ، برای گیاه خوار شدن چه غذایی بخوریم؟

معرفی انواع غذاهای توصیه شده مخصوص گیاهخواران ، برای گیاه خوار شدن چه غذایی بخوریم ؟ در سال های اخیر شاهد افزایش تعداد گیاه خواران در اطراف خود شده ایم و شاید به همین دلیل کنجکاو شده باشیم که گیاهخواری چیست و چه دلایلی باعث می شود تا مردم به سراغ گیاهخواری بروند . همچنین از خودمان بپرسیم گیاهخواران چه چیزهایی می خورند و خودمان چگونه گیاه خوار شویم . به همین دلیل در این مقاله قصد داریم تا درباره گیاه خواری و انواع گیاهخواران صحبت کنیم و به بررسی غذاهای مناسب برای گیاه خواران بپردازیم . سعی کردیم تا در کاملترین و کوتاه ترین شکل ممکن این مقاله را

ادامه مطلب »
راهنمای خرید ۱۵ مورد از بهترین و خوشمزه ترین انواع کنسرو تن ماهی + مشخصات و قیمت

راهنمای خرید بهترین و خوشمزه ترین انواع تن ماهی + مشخصات و قیمت   به راستی چرا تن ماهی همیشه در سبد خانواده ها جای دارد؟ به هزار و یک دلیل . زیرا تن ماهی یکی از خوشمزه ترین انواع ماهی ها است که به دلیل خواص فراوانی که دارد از محبوبیت بسیار بالایی در بین عموم برخوردار است . تن ماهی سرشار از مواد معدنی و پروتئین است و به عنوان یک غذای کامل و سالم در بین همه شناخته شده است . از آنجایی که تن ماهی نیاز به پخت زیاد ندارد ، پس دلیل بسیار موجهی است که در بیشتر سفر ها و انواع مهمانی ها در

ادامه مطلب »
لیست معرفی ۳۰ مورد از بهترین لوازم جانبی گوشی موبایل که هر کسی باید داشته باشد + قیمت

لیست معرفی ۳۰ مورد از بهترین و کاربردی ترین لوازم جانبی گوشی موبایل که هر کسی باید داشته باشد + مشخصات و قیمت   امروزه کمتر کسی را پیدا می کنید که یک گوشی موبایل نداشته باشد و نخواهد از لوازم جانبی گوشی موبایل استفاده کند . ما می توانیم از یک هندزفری استفاده کنیم و بلندترین صداها را در یک مکان بسته و ساکت گوش بدهیم ، بی آنکه کسی برنجد ، می توانیم از گوشی خود با یک کاور یا قاب حفاظت کنیم و مطمئن باشیم که هیچ خط و خشی روی آن نمی افند ، می توانیم با یک پایه مونوپاد بهترین سلفی ها رو بگیریم ،

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع سایه چشم ساده و اکلیلی جدید و ارگانیک ، پودری ، مایع ، مدادی و کرمی

      راهنمای خرید بهترین انواع سایه چشم ساده و اکلیلی جدید و ارگانیک ، پودری و مایع ، سایه چشم عروس و سایه چشم دخترانه ، شاین ، لایت ، سایه چشم قرمز ، نئونی ، فوری و برس سایه چشم + مشخصات و قیمت   شاید برای شما هم پیش آمده باشد که وقتی سایه چشمتان تمام میشود و از دیگران میشنوید که سایه چشم های جدید در بازار آمده است وسوسه بشوید که یکی از این ها را بخرید . اما وقتی تصمیم به خرید میگیرید به قدری گیج میشوید که دقیقا نمیدانید کدام یک بهتر از دیگری است . مثلا نمی دانید سایه چشم پودری

ادامه مطلب »
راهنمای خرید ارزان بهترین کفش زنانه اسپرت جدید و انواع کفش زنانه مجلسی پاشنه بلند و شیک

    راهنمای خرید ارزان بهترین کفش زنانه اسپرت جدید و انواع کفش زنانه مجلسی پاشنه بلند شیک ، کفش زنانه طبی ، ویژگی کفش زنانه چرم و کوهنوردی + مشخصات و قیمت   کفش ها ی زنانه یکی از زیباترین کالاهایی هستند که در استایل ظاهری هر خانمی نقش به سزایی دارند . کفش ها دارای کاربرد های مختلفی هستند و هرگز نباید از یک کفش مجلسی پاشنه بلند زنانه انتظار داشته باشید که به صورت روزمره شما را همراهی نماید . درست است که کفش های پاشنه بلند و مجلسی همیشه پای ثابت کمدها هستند اما هر خانمی دوست دارد که چند مدل از کفش اسپرت و راحتی

ادامه مطلب »
راهنمای خرید جدیدترین و با کیفیت ترین انواع چادر های اصیل و شیک + مشخصات و قیمت

    راهنمای خرید جدیدترین و با کیفیت ترین انواع چادر اصیل و شیک + مشخصات و قیمت   وقتی تنوع چادر ها زیاد باشد شکی نیست که خریداران این کالا هم با مشکل روبرو بشوند . اما داشتن اطلاعات کافی به شما کمک میکند تا یک خرید موفق داشته باشید . اگر شما هم قصد خرید یک چادر باکیفیت و مقرون به صرفه را دارید ، اول از همه باید بدانید کدامیک از انواع چادرها به درد کار شما می خورند . مثلا مشخص کنید چادری را که می خواهید بخرید برای محیط دانشگاه لازم دارید ، یا برای یک مجلس و مهمانی می خواهید ، یا مثلا دلتان

ادامه مطلب »
راهنمای خرید شیک ترین مدل عینک آفتابی زنانه جدید و اصل (مارک دار) + مشخصات و قیمت

    راهنمای خرید بهترین مدل عینک آفتابی زنانه شیک ، جدید و اصل مارک های ریبن (Ray Ban) ، مانگو (Mango) ، گوچی  (Gucci) ، چوپارد (شوپارد) (Chopard) ، دیور (Dior) ، جیمی چو (jimmy choo) و غیره + مشخصات و قیمت   از عینک های آفتابی زنانه به عنوان یکی از اکسسوری های دنیای مد و استایل می توان استفاده کرد و هیچ فرقی نمی کند که استایل شما تابستانی باشد یا زمستانی ، مجلسی باشد یا اسپرت . عینک های آفتابی ضروری هستند ، چرا که از عضو مهمی که همان چشمان شماست محافظت می کنند و نمی گذارند که پوست و دور چشم شما چروک بشود

ادامه مطلب »
راهنمای خرید ارزان بهترین کفش دخترانه اسپرت جدید و کفش دخترانه مجلسی پاشنه بلند و شیک

  راهنمای خرید ارزان بهترین کفش دخترانه مجلسی پاشنه بلند شیک و انواع کفش دخترانه اسپرت جدید ، کفش دخترانه تابستانی ، ویژگی کفش دخترانه تخت و کفش کوهنوردی + مشخصات و قیمت     کفش ها به عنوان یکی از بهترین مکمل های استایل دخترانه هستند که در رنگ و طرح های گوناگون وجود دارند . تقریبا می توان اینطور گفت که هیچ دختر خانمی را پیدا نمی کنید که چند جفت کفش مجلسی و راحتی یا کفش ورزشی و صندل در گوشه کمد خود نداشته باشد . ما در این مقاله قصد داریم به این سوال پاسخ بدهیم که کفش های راحتی و کفش های کوهنوردی چه ویژگی

ادامه مطلب »