به وبسایت می‌پُرسی خوش آمدید
برای بهترین خرید از ما بپرسید
۰۵:۵۹ --- ۱۴۰۳/۰۱/۲۷

راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

 

راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

تیم می پرسی در این مقاله قصد دارد تا به شما ویژگی زعفران خوب را معرفی نماید تا شما بتوانید زعفران خوب و مرغوبی را تهیه و خریداری کنید و همچنین راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی را توضیح داده ایم تا بتوانید انتخاب هوشمندانه ای داشته باشید . برای ادامه مطالب با ما همراه باشید.

توجه : پاسخ سوالات کاربران درباره نحوه تهیه زعفران دم کرده ، ماندگاری زعفران ، تهیه دمنوش زعفران ، توضیح دو روش دم کردن زعفران ، خواص زعفران ، روش نگهداری زعفران در انتهای مقاله درج شده است.

 

بررسی و مشخصات زعفران خوب و با کیفیت

مهمترین عوامل شناخت و ارزیابی زعفران که به آن ادویه طلایی نیز گفته می شود شکل ظاهری زعفران ، رنگ ، عطر و طعم زعفران می باشد.

  • طعم زعفران : زعفران خوب دارای طعم کمی تلخ اما دلپذیر است.
  • شکل زعفران : گل زعفران اصل شبیه میخک است و سرشاخه یعنی کلاله زعفران سه شاخه و قسمت بالای آن مانند شیپور است.
  • رنگ زعفران : رنگ مطلوب زعفران زرد مایل به نارنجی و یا قرمز است که هر قدر تیره تر باشد نشانه کهنگی و بد خشک کردن زعفران است.
  • عطر زعفران : عطر زعفران بسیار منحصر به فرد است و دارای بویی ملایمی است . هر قدر زعفران کهنه تر بشود ، عطر خود را از دست می دهد.

 

راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی

۱- زعفران خوب دارای عطر و بوی شیرین است و نه طعم شیرین : عطر زعفران بسیار جذاب و هیجان اور است . شاید بتوان گفت رایحه و بوی زعفران ترکیبی از بوی عسل و یونجه می باشد . زعفران تازه بوی تندتری دارد.

۲- زعفران دارای طعم تلخ خوشایند می باشد و گاهی حتی هیچ طعمی ندارد : هنگامی که یک رشته زعفران را روی زبان خود قرار می دهید نباید طعم شیرین را حس کنید . در غیر اینصورت زعفران تقلبی می باشد . گاهی افراد سودجو برای اینکه وزن زعفران را بیشتر کنند ، زعفران را به کمی شکر یا عسل اغشته می نمایند.

۳- اگر زعفران مرغوب را درون آب سرد قرار بدهیم تغییر رنگ زعفران با ملایمت و آهستگی همراه خواهد بود : یعنی رنگ آب زرد مایل به نارنجی خواهد شد . اما اگر زعفران تقلبی باشد تغییر رنگ به سرعت خواهد بود و کلاله آن کاملا سفید می شود . در زعفران های تقلبی افزودن مواد شیمیایی در رنگ دادن به زعفران بسیار مشکل ساز خواهد بود که در بعضی مواقع مسمومیت نیز به همراه خواهد داشت.

۴- نباید چربی زعفران را حس کنید : زعفران اصل را روی کاغذی بریزید و یا بین انگشتان خود فشار دهید . اگر کمی چربی را احساس کردید متاسفانه این زعفران تقلبی است . سودجویان برای گمراه کردن و اضافه کردن وزن زعفران به آن چربی اضافه می کنند . زعفران اصل در صورت سایش در بین انگشتان دست باید پودر بشود.

۵- استفاده از جوش شیرین : اگر ترکیب جوش شیرین و آب را به زعفران اضافه نمایید می بینید که رنگ آب زرد می گردد و نشان دهنده زعفران اصل است . اما اگر رنگ آب قرمز شد زعفران تقلبی است.

۶- استفاده از بنزین : زعفران اصل در بنزین حل نمی شود و اگر کمی از زعفران را در بنزین بریزید نباید تغییر رنگ بدهد.

۷- توجه به شکل ظاهری زعفران : باید به سرشاخه کلاله زعفران دقت کنید که حتما سه شاخه و قسمت بالای آن شیپوری مانند باشد.

۸- استفاده از شعله اجاق گاز : اگر زعفران را مستقیما روی شعله اجاق گاز بگیرید رنگی بنفش یا نارنجی به خود می گیرد اما در زعفران تقلبی به رنگ زرد در می آید.

 

چنانچه این روش ها برای شما سخت است فقط کافیست از مراکز و فروشگاههای معتبر خریداری نمایید و در ادامه همین مقاله ما لیستی از بهترین و مرغوبترین مارک ها و مدل های زعفران را قرار دادیم که شما می توانید با توجه به بودجه و سلیقه و نیاز خود مناسبترین گزینه را خریداری نمایید.

 

 


لیست معرفی بهترین زعفران با کیفیت به همراه مشاهده قیمت زعفران های مرغوب

 

زعفران ارزان خوب و با کیفیت

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران گران لوکس مناسب برای هدیه

توضیحات بیشتر و خرید

 

اسپری زعفران مرغوب و باکیفیت

توضیحات بیشتر و خرید

 

پودر زعفران درجه یک

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران سحرخیز ، زعفران خوشرنگ و خوش عطر سحرخیز

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران بهرامن ، زعفران خوش بو و خوش طعم بهرامن

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران مصطفوی ، زعفران مرغوب و با کیفیت مصطفوی

توضیحات بیشتر و خرید

 

برای مشاهده انواع دیگر زعفران های مرغوب و ویژگی ، مشخصات ، قیمت ، بررسی و خرید آنها اینجا کلیک کنید

 


 

سوالات متداول کاربران

 


 

برای اینکه زعفران دم کرده داشته باشیم چکار باید کرد؟

زعفران را میتوان به دو روش دم کرد.

۱- دم کردن زعفران با آب جوش :

در این روش که روشی سنتی است ، ابتدا باید زعفران مورد نیاز را در هاون بریزید و به قدری بکوبید تا زعفران یک دست و به شکل پودر در بیاید . سپس روی زعفران پودر شده  آب جوش بریزید . آن را با یک درب ببندید و نیم ساعت زمان بدهید تا زعفران دم بکشد و رنگ زعفران نمایان بشود . حتی می توانید بصورت غیر مستقیم روی بخار کتری قرار بدهید.

۲- دم کردن زعفران با یخ :

در این روش که روشی نسبتا جدید است و به روش اول ارجحیت دارد . زیرا با این روش زعفران هم خوشبوتر و هم خوشرنگ تر می شود . فقط کافیست ابتدا زعفران را در هاون بکوبید . زعفران پودر شده را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و سپس چند تکه یخ کوچک روی زعفران ها بگذارید . زمان بدهید تا یخ ها با دمای محیط ذوب بشوند . این روش بیشتر از روش های سنتی توصیه می شود.

 


 

زعفران دم کرده برای چی خوبه ؟

  • کاهش دهنده چربی و کلسترول می باشد
  • آرام بخش ، اشتها آور ، ضد التهاب می باشد
  • برای پیشگیری از بیماریهای سرطان مفید است
  • به عنوان تقویت کننده حافظه به کار می رود
  • سلامت استخوان های بدن را تضمین می کند
  • به عنوان مسکن به ویژه دردهای لثه کاربرد دارد
  • گیاه ضد افسردگی می باشد
  • جهت رفع نفخ شکم و درمان معده درد مفید است
  • کاهش دهنده فشار خون می باشد
  • برای درمان کم خونی بسیار مفید است
  • برای بالا بردن سطح انرژی بدن بسیار سودمند است
  • سلامت قلب با چای زعفران تامین می شود
  • سلامتی ایمنی بدن را تقویت می کند
  • در کاهش وزن نقس به سزایی دارد
  • عامل بهبود دهنده کیفیت خواب می باشد
  • ضد اضطراب می باشد
  • برای تب بسیار مفید است
  • در درمان بیماریهای آسم و بیماری های پوستی مفید است
  • برای بیماری های چشم و عفونت ادراری مفید است

 


 

طبع زعفران گرم است یا سرد؟

زعفران طبعی گرم و خشک دارد.

 


 

دمنوش زعفران چطوری درست میشه؟

برای تهیه این دمنوش می توانید ۱/۴ قاشق مرباخوری زعفران را به همراه ۱ قاشق غذاخوری عسل در قوری ریخته و آب جوش را روی آن اضافه کنید . حالا باید به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار بدهید تا دم بکشد . حتی می توانید به جای عسل از شکر و نبات استفاده کنید . حتی می توانید برای متفاوت بودن دم نوش از کمی گلاب هم داخل ان استفاده نمایید.

 


 

زعفران دم کرده تا چند وقت ماندگاری دارد؟

اگر زعفران را با روش دم کردن با یخ آماده نمایید می توانید آن را داخل فریزر و به مدت چند ماه نگهداری نمایید و در صورت نیاز مصرف کنید . دستور تهیه این روش که روشی جدید است در بالا توضیح داده شده است.

 


 

روش های نگهداری از زعفران چیست؟

برای نگهداری از زعفران باید به چند نکته توجه داشت :

۱- دور از نور ، گرما و رطوبت نگه داشته شود.

۲- اگر بصورت پودر است در ظرف های فلزی و یا ظروف شیشه ای رنگی و در بسته نگهداری کنید تا از ورود هوا به داخل آن جلوگیری کنید . ظروف پلاستیکی گزینه مناسبی نیستند . چنانچه زعفران شما اسیاب شده باشد عطر خود را زودتر از دست می دهد . پس باید زودتر مصرف نمایید.

۳- دم کرده زعفران را می توان در خنک ترین قسمت یخچال نگهداری کرد.

۴- زعفران را هرگز با آسیاب پودر نکنید . زیرا نه تنها بسیاری از زعفران هدر می رود بلکه مقداری از عطر خود را نیز از دست می دهد. سعی کنید از هاون  برای کوبیدن زعفران استفاده نمایید.

۵- بسته ها و شیشه های زعفران را فقط در جای خنک نگهداری نمایید.

 


 

زعفران دم کرده چقدر ماندگاری دارد؟

بهتر است زعفران را با توجه به میزان مصرف همان وعده تهیه و اماده کنیم . زعفران دم کرده ماندگاری زیادی ندارد و به همین خاطر بهتر است که پس از هر بار مصرف زیادی ان را در فریزر قرار بدهیم ،

به اشتراک بگذارید
اشتراک گذاری در telegram
Telegram
اشتراک گذاری در facebook
Facebook
اشتراک گذاری در twitter
Twitter
اشتراک گذاری در email
Email
https://www.miporsi.ir/?p=1315
جدیدترین نوشته‌ها
نوشته‌های تصادفی
مطالب پیشنهادی
راهنمای خرید ارزان بهترین انواع چمدان و ساک شیک ، جدید و با کیفیت + مشخصات و قیمت

    راهنمای خرید و ویژگی بهترین و با کیفیت ترین انواع ساک دستی و چمدان ارزان قیمت + مشخصات     ساک ها و چمدان ها یکی از اصلی ترین لوازم و وسایلی هستند که هنگام سفر مورد استفاده قرار میگیرند . برای بردن بعضی وسایل به داخل هواپیما یک ساک دستی ساده و برای قرار دادن وسایل در قسمت بار هم ، چمدان مورد نیاز است . در کنار جادار بودن این لوازم ، جنس چمدان ها ، محکم بودن چمدان و امنیت چمدان ها نیز از اهمیت بالایی برخوردار است . برای خرید یک ساک یا چمدان هر قدر هم که ساده باشند باید به چند نکته

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع لوازم یدکی موتور سیکلت ایرانی و خارجی + مشخصات و قیمت

    اگر اهل موتور و موتور سواری باشید دیر یا زود دوست دارید که یک سری لوازم تزئینی بگیرید و موتور سیکلت تان را زیبا کنید ، اگر هم موتور سیکلتی که دارید وسیله کارتان باشد ممکن است پس از گذشت مدت زمان کوتاهی موتورتان نیاز به لوازم یدکی داشته باشد ، در هر صورت پیدا کردن تمام این وسایل و تجهیزات (لوازم یدکی موتور سیکلت) کار سختی می باشد ، از این رو ما تصمیم گرفتیم تا در این مقاله بهترین لوازم یدکی موتور سیکلت (لوازم جانبی و تزئینی ، تجهیزات ایمنی موتور سیکلت ) را به شما معرفی نماییم تا شما پس از بررسی و مقایسه انواع

ادامه مطلب »
راهنمای خرید شیک ترین مدل عینک آفتابی زنانه جدید و اصل (مارک دار) + مشخصات و قیمت

    راهنمای خرید بهترین مدل عینک آفتابی زنانه شیک ، جدید و اصل مارک های ریبن (Ray Ban) ، مانگو (Mango) ، گوچی  (Gucci) ، چوپارد (شوپارد) (Chopard) ، دیور (Dior) ، جیمی چو (jimmy choo) و غیره + مشخصات و قیمت   از عینک های آفتابی زنانه به عنوان یکی از اکسسوری های دنیای مد و استایل می توان استفاده کرد و هیچ فرقی نمی کند که استایل شما تابستانی باشد یا زمستانی ، مجلسی باشد یا اسپرت . عینک های آفتابی ضروری هستند ، چرا که از عضو مهمی که همان چشمان شماست محافظت می کنند و نمی گذارند که پوست و دور چشم شما چروک بشود

ادامه مطلب »
راهنمای خرید ارزان جدیدترین انواع شال و روسری و دستمال گردن مجلسی زنانه و دخترانه + قیمت

    راهنمای خرید جدیدترین انواع شال و روسری مجلسی شیک ، انواع دستمال گردن های اسپرت دخترانه و زنانه مارکدار + مشخصات و قیمت   درست است که شال و روسری ها علاوه بر اینکه به عنوان حجاب به کار می روند اما می توان از آنها به عنوان مکمل استایل نیز استفاده کرد . اما همین کالای به ظاهر در دسترس ، دغدغه های بسیاری را برای بعضی افراد ایجاد کرده است ، به نحوی که در خرید و تهیه آن دچار مشکل می شوند . همین مسئله ما را بر آن داشت تا در این مقاله به عوامل مهمی بپردازیم تا شما بتوانید در کوتاهترین زمان ممکن

ادامه مطلب »
راهنمای خرید ارزان ۲۰ مارک عطر زنانه معروف ، خوشبو ، اصل و ماندگار + مشخصات و قیمت

  راهنمای خرید بهترین مارک عطر زنانه معروف ، خوشبو ، ماندگار و (اصل) اورجینال/ ترش ، شیرین ، تلخ ، تند ، خنک ، گرم ، رایحه شرقی ، گل و خوراکی + مشخصات و قیمت   یکی از خاطره انگیز ترین کالاهای لوکس در دنیای مد عطر ها هستند که ما را یا به یاد کسی یا جایی یا چیز خاصی می اندازند . اما خرید همین کالای لوکس یکی از بزرگ ترین دغدغه هایی است که برای اکثر بانوان وجود دارد و همیشه این سوال برایشان مطرح است که چه عطری بخرند که علاوه بر هزینه مناسب و خوشبو بودن از ماندگاری بالایی نیز برخوردار باشد .

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین ، ارزانترین و جدیدترین انواع پاور بانک (شارژر همراه) + مشخصات و قیمت

    راهنمای خرید بهترین ، جدید ترین و ارزان ترین انواع مارک های پاور بانک (شارژر همراه) گوشی ، لب تاب ، تبلت ، استارتر خودرو ، چراغ قوه ، مقاوم نسبت به ضربه و آب و غیره / ویژگی و انواع پاور بانک خورشیدی  + مشخصات و قیمت   حتما تا حالا برای شما پیش آمده است که در سفر و یا جایی بودید و یک دفعه باتری گوشی شما تمام شده است و حتی در آن لحظه دسترسی به برق شهری هم نداشته اید و نمی دانستید باید چکار کنید و شاید این اتفاق بارها و بارها برای شما پیش آمده باشد . در آن لحظه شما

ادامه مطلب »
راهنمای خرید ارزان بهترین کفش زنانه اسپرت جدید و انواع کفش زنانه مجلسی پاشنه بلند و شیک

    راهنمای خرید ارزان بهترین کفش زنانه اسپرت جدید و انواع کفش زنانه مجلسی پاشنه بلند شیک ، کفش زنانه طبی ، ویژگی کفش زنانه چرم و کوهنوردی + مشخصات و قیمت   کفش ها ی زنانه یکی از زیباترین کالاهایی هستند که در استایل ظاهری هر خانمی نقش به سزایی دارند . کفش ها دارای کاربرد های مختلفی هستند و هرگز نباید از یک کفش مجلسی پاشنه بلند زنانه انتظار داشته باشید که به صورت روزمره شما را همراهی نماید . درست است که کفش های پاشنه بلند و مجلسی همیشه پای ثابت کمدها هستند اما هر خانمی دوست دارد که چند مدل از کفش اسپرت و راحتی

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین و ارزان ترین انواع لوازم کوهنوردی ، کمپینگ و سفر + مشخصات و قیمت

  راهنمای خرید بهترین و جدید ترین انواع تجهیزات کوهنوردی ، کمپینگ ، سفر و پیک نیک + مشخصات و قیمت     آن دسته از کسانی که اهل گشت و گذار و سفرند یا خیلی به طبیعت و کوهنوردی علاقمندند ، هیچ چیزی برای آنان لذتبخش تر از این نیست که با تجهیزات کامل به همراه دوستان خود به دل کوه یا طبیعت بزنند و لحظه های خوش و ماندگاری را در کنار هم خلق کنند . هر قدر داشتن این لوازم و تجهیزات کامل تر باشند باعث میشوند تا برای سفر یا کوهنوردی دلگرم تر باشیم و کارها راحتتر پیش برود و دلمان بخواهد که مجددا به کوه

ادامه مطلب »
راهنمای خرید شیک ترین انواع ظروف پذیرایی لاکچری و جدید پیوتر ، کریستال ، چینی و سیلور و غیره

    راهنمای خرید شیک ترین و جدیدترین ظروف لوکس پذیرایی کریستال ، بلور ، چینی ، سیلور و پیوتر نقره ای و طلایی اور جینال / انواع ظروف پذیرایی لاکچری + مشخصات و قیمت   پذیرایی کردن به عنوان یکی از سنت های دیرین ما ایرانی ها بوده است و همیشه هر میزبانی تمام سعی خود را بکار می گیرد تا با شیک ترین ظروفی که در اختیار دارد بتواند یک پذیرایی ایده ال از مهمان خود داشته باشد . سرو و چیدمان در هر یک از این ظروف زیبا علاوه بر این که بیانگر هنر میزبانی و احترام به مهمان به شمار می اید ، باعث زیبا تر

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع سس ، معرفی و ویژگی سس خوب و کاربرد آنها

راهنمای خرید ارزان بهترین انواع سس ، معرفی و ویژگی سس خوب و کاربرد آنها   اگر شما هم می خواهید به راز سر آشپزها دست پیدا کنید و علت خوشمزه بودن غذاهای آنان را بدانید ما به شما می گوییم . چاشنی ها به عنوان کلیدی ترین عامل برای خوشمزه کردن غذاها و سالادها به کار می روند . حال آنکه یکی از این چاشنی های مهم همان سس ها هستند که به کمک آشپزهای حرفه ای می آیند و غذای آنان را منحصر به فرد و ماندگار می کنند . پس شما با دانستن این راز و با استفاده از به کارگیری این تکنیک هوشمندانه میتوانید به غذاهای

ادامه مطلب »
لیست معرفی ۳۲ مورد از بهترین لباس نوزادی دخترانه شیک و جدید و اکسسوری های فانتزی + قیمت

  راهنمای خرید ارزان ۳۲ مورد از بهترین لباس نوزادی دخترانه مجلسی و اسپرت (شیک و جدید) به همراه اکسسوری های فانتزی / لباس نوزادی کارترزلند ، آشور ، نیلی ، کوتون ، مانگو ، ال سی وایکیکی ، ارکسترا و غیره + مشخصات و قیمت     بی شک نوزادان شیرین ترین موجودات روی زمین هستند و خرید لباس های نوزادی جزو اولین خرید ها برای نوزادان است و با آنکه خرید این لباس ها بسیار لذتبخش است اما نیاز به توجه زیادی هم دارد ، چرا که راحتی و آسایش نوزادان اولین شرط برای خرید این لباس ها می باشد . برای پوست نرم و لطیف این نوزادان

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع دستبند دخترانه جدید و شیک طلا ، نقره و چرم ، اسپرت ، با مروارید و مهره

  لیست معرفی انواع بهترین دستبند دخترانه جدید و شیک طلا ، نقره ، برنجی ، دستبند شانس (دستبند افسون) ، با مروارید و مهره ، سنگ و چرم ، اسپرت و فانتزی ، کارتیه (کارتیر) ، دستبند شب تاب ، سواروسکی ، پاراکورد ، ریسه ای ، دستبند اسم (پلاکدار) یا (ID) + مشخصات و قیمت   دستبندها از جمله معدود اکسسوری هایی هستند که بیشتر از دیگر وسایل و زیور الات خودی نشان میدهند . ساده ترین نوع دستبند ها می توانند فضای خالی مچ دست ها را پر کنند . این دستبند ها به قدری دارای تنوع طرح و رنگ و جنس هستند که شما می توانید

ادامه مطلب »