راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

 

راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

تیم می پرسی در این مقاله قصد دارد تا به شما ویژگی زعفران خوب را معرفی نماید تا شما بتوانید زعفران خوب و مرغوبی را تهیه و خریداری کنید و همچنین راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی را توضیح داده ایم تا بتوانید انتخاب هوشمندانه ای داشته باشید . برای ادامه مطالب با ما همراه باشید.

توجه : پاسخ سوالات کاربران درباره نحوه تهیه زعفران دم کرده ، ماندگاری زعفران ، تهیه دمنوش زعفران ، توضیح دو روش دم کردن زعفران ، خواص زعفران ، روش نگهداری زعفران در انتهای مقاله درج شده است.

 

بررسی و مشخصات زعفران خوب و با کیفیت

مهمترین عوامل شناخت و ارزیابی زعفران که به آن ادویه طلایی نیز گفته می شود شکل ظاهری زعفران ، رنگ ، عطر و طعم زعفران می باشد.

  • طعم زعفران : زعفران خوب دارای طعم کمی تلخ اما دلپذیر است.
  • شکل زعفران : گل زعفران اصل شبیه میخک است و سرشاخه یعنی کلاله زعفران سه شاخه و قسمت بالای آن مانند شیپور است.
  • رنگ زعفران : رنگ مطلوب زعفران زرد مایل به نارنجی و یا قرمز است که هر قدر تیره تر باشد نشانه کهنگی و بد خشک کردن زعفران است.
  • عطر زعفران : عطر زعفران بسیار منحصر به فرد است و دارای بویی ملایمی است . هر قدر زعفران کهنه تر بشود ، عطر خود را از دست می دهد.

 

راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی

۱- زعفران خوب دارای عطر و بوی شیرین است و نه طعم شیرین : عطر زعفران بسیار جذاب و هیجان اور است . شاید بتوان گفت رایحه و بوی زعفران ترکیبی از بوی عسل و یونجه می باشد . زعفران تازه بوی تندتری دارد.

۲- زعفران دارای طعم تلخ خوشایند می باشد و گاهی حتی هیچ طعمی ندارد : هنگامی که یک رشته زعفران را روی زبان خود قرار می دهید نباید طعم شیرین را حس کنید . در غیر اینصورت زعفران تقلبی می باشد . گاهی افراد سودجو برای اینکه وزن زعفران را بیشتر کنند ، زعفران را به کمی شکر یا عسل اغشته می نمایند.

۳- اگر زعفران مرغوب را درون آب سرد قرار بدهیم تغییر رنگ زعفران با ملایمت و آهستگی همراه خواهد بود : یعنی رنگ آب زرد مایل به نارنجی خواهد شد . اما اگر زعفران تقلبی باشد تغییر رنگ به سرعت خواهد بود و کلاله آن کاملا سفید می شود . در زعفران های تقلبی افزودن مواد شیمیایی در رنگ دادن به زعفران بسیار مشکل ساز خواهد بود که در بعضی مواقع مسمومیت نیز به همراه خواهد داشت.

۴- نباید چربی زعفران را حس کنید : زعفران اصل را روی کاغذی بریزید و یا بین انگشتان خود فشار دهید . اگر کمی چربی را احساس کردید متاسفانه این زعفران تقلبی است . سودجویان برای گمراه کردن و اضافه کردن وزن زعفران به آن چربی اضافه می کنند . زعفران اصل در صورت سایش در بین انگشتان دست باید پودر بشود.

۵- استفاده از جوش شیرین : اگر ترکیب جوش شیرین و آب را به زعفران اضافه نمایید می بینید که رنگ آب زرد می گردد و نشان دهنده زعفران اصل است . اما اگر رنگ آب قرمز شد زعفران تقلبی است.

۶- استفاده از بنزین : زعفران اصل در بنزین حل نمی شود و اگر کمی از زعفران را در بنزین بریزید نباید تغییر رنگ بدهد.

۷- توجه به شکل ظاهری زعفران : باید به سرشاخه کلاله زعفران دقت کنید که حتما سه شاخه و قسمت بالای آن شیپوری مانند باشد.

۸- استفاده از شعله اجاق گاز : اگر زعفران را مستقیما روی شعله اجاق گاز بگیرید رنگی بنفش یا نارنجی به خود می گیرد اما در زعفران تقلبی به رنگ زرد در می آید.

 

چنانچه این روش ها برای شما سخت است فقط کافیست از مراکز و فروشگاههای معتبر خریداری نمایید و در ادامه همین مقاله ما لیستی از بهترین و مرغوبترین مارک ها و مدل های زعفران را قرار دادیم که شما می توانید با توجه به بودجه و سلیقه و نیاز خود مناسبترین گزینه را خریداری نمایید.

 

 


لیست معرفی بهترین زعفران با کیفیت به همراه مشاهده قیمت زعفران های مرغوب

 

زعفران ارزان خوب و با کیفیت

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران گران لوکس مناسب برای هدیه

توضیحات بیشتر و خرید

 

اسپری زعفران مرغوب و باکیفیت

توضیحات بیشتر و خرید

 

پودر زعفران درجه یک

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران سحرخیز ، زعفران خوشرنگ و خوش عطر سحرخیز

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران بهرامن ، زعفران خوش بو و خوش طعم بهرامن

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران مصطفوی ، زعفران مرغوب و با کیفیت مصطفوی

توضیحات بیشتر و خرید

 

برای مشاهده انواع دیگر زعفران های مرغوب و ویژگی ، مشخصات ، قیمت ، بررسی و خرید آنها اینجا کلیک کنید

 


 

سوالات متداول کاربران

 


 

برای اینکه زعفران دم کرده داشته باشیم چکار باید کرد؟

زعفران را میتوان به دو روش دم کرد.

۱- دم کردن زعفران با آب جوش :

در این روش که روشی سنتی است ، ابتدا باید زعفران مورد نیاز را در هاون بریزید و به قدری بکوبید تا زعفران یک دست و به شکل پودر در بیاید . سپس روی زعفران پودر شده  آب جوش بریزید . آن را با یک درب ببندید و نیم ساعت زمان بدهید تا زعفران دم بکشد و رنگ زعفران نمایان بشود . حتی می توانید بصورت غیر مستقیم روی بخار کتری قرار بدهید.

۲- دم کردن زعفران با یخ :

در این روش که روشی نسبتا جدید است و به روش اول ارجحیت دارد . زیرا با این روش زعفران هم خوشبوتر و هم خوشرنگ تر می شود . فقط کافیست ابتدا زعفران را در هاون بکوبید . زعفران پودر شده را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و سپس چند تکه یخ کوچک روی زعفران ها بگذارید . زمان بدهید تا یخ ها با دمای محیط ذوب بشوند . این روش بیشتر از روش های سنتی توصیه می شود.

 


 

زعفران دم کرده برای چی خوبه ؟

  • کاهش دهنده چربی و کلسترول می باشد
  • آرام بخش ، اشتها آور ، ضد التهاب می باشد
  • برای پیشگیری از بیماریهای سرطان مفید است
  • به عنوان تقویت کننده حافظه به کار می رود
  • سلامت استخوان های بدن را تضمین می کند
  • به عنوان مسکن به ویژه دردهای لثه کاربرد دارد
  • گیاه ضد افسردگی می باشد
  • جهت رفع نفخ شکم و درمان معده درد مفید است
  • کاهش دهنده فشار خون می باشد
  • برای درمان کم خونی بسیار مفید است
  • برای بالا بردن سطح انرژی بدن بسیار سودمند است
  • سلامت قلب با چای زعفران تامین می شود
  • سلامتی ایمنی بدن را تقویت می کند
  • در کاهش وزن نقس به سزایی دارد
  • عامل بهبود دهنده کیفیت خواب می باشد
  • ضد اضطراب می باشد
  • برای تب بسیار مفید است
  • در درمان بیماریهای آسم و بیماری های پوستی مفید است
  • برای بیماری های چشم و عفونت ادراری مفید است

 


 

طبع زعفران گرم است یا سرد؟

زعفران طبعی گرم و خشک دارد.

 


 

دمنوش زعفران چطوری درست میشه؟

برای تهیه این دمنوش می توانید ۱/۴ قاشق مرباخوری زعفران را به همراه ۱ قاشق غذاخوری عسل در قوری ریخته و آب جوش را روی آن اضافه کنید . حالا باید به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار بدهید تا دم بکشد . حتی می توانید به جای عسل از شکر و نبات استفاده کنید . حتی می توانید برای متفاوت بودن دم نوش از کمی گلاب هم داخل ان استفاده نمایید.

 


 

زعفران دم کرده تا چند وقت ماندگاری دارد؟

اگر زعفران را با روش دم کردن با یخ آماده نمایید می توانید آن را داخل فریزر و به مدت چند ماه نگهداری نمایید و در صورت نیاز مصرف کنید . دستور تهیه این روش که روشی جدید است در بالا توضیح داده شده است.

 


 

روش های نگهداری از زعفران چیست؟

برای نگهداری از زعفران باید به چند نکته توجه داشت :

۱- دور از نور ، گرما و رطوبت نگه داشته شود.

۲- اگر بصورت پودر است در ظرف های فلزی و یا ظروف شیشه ای رنگی و در بسته نگهداری کنید تا از ورود هوا به داخل آن جلوگیری کنید . ظروف پلاستیکی گزینه مناسبی نیستند . چنانچه زعفران شما اسیاب شده باشد عطر خود را زودتر از دست می دهد . پس باید زودتر مصرف نمایید.

۳- دم کرده زعفران را می توان در خنک ترین قسمت یخچال نگهداری کرد.

۴- زعفران را هرگز با آسیاب پودر نکنید . زیرا نه تنها بسیاری از زعفران هدر می رود بلکه مقداری از عطر خود را نیز از دست می دهد. سعی کنید از هاون  برای کوبیدن زعفران استفاده نمایید.

۵- بسته ها و شیشه های زعفران را فقط در جای خنک نگهداری نمایید.

 


 

زعفران دم کرده چقدر ماندگاری دارد؟

بهتر است زعفران را با توجه به میزان مصرف همان وعده تهیه و اماده کنیم . زعفران دم کرده ماندگاری زیادی ندارد و به همین خاطر بهتر است که پس از هر بار مصرف زیادی ان را در فریزر قرار بدهیم ،

به اشتراک بگذارید
جدیدترین نوشته‌ها
مطالب پیشنهادی
راهنمای خرید بهترین و ارزان ترین انواع لوازم کوهنوردی ، کمپینگ و سفر + مشخصات و قیمت

  راهنمای خرید بهترین و جدید ترین انواع تجهیزات کوهنوردی ، کمپینگ ، سفر و پیک نیک + مشخصات و قیمت     آن دسته از کسانی که اهل گشت و گذار و سفرند یا خیلی به طبیعت و کوهنوردی علاقمندند ، هیچ چیزی برای آنان لذتبخش تر از این نیست که با تجهیزات کامل به همراه دوستان خود به دل کوه یا طبیعت بزنند و لحظه های خوش و ماندگاری را در کنار هم خلق کنند . هر قدر داشتن این لوازم و تجهیزات کامل تر باشند باعث میشوند تا برای سفر یا کوهنوردی دلگرم تر باشیم و کارها راحتتر پیش برود و دلمان بخواهد که مجددا به کوه

ادامه مطلب »
راهنمای خرید ۱۵ مورد از بهترین و خوشمزه ترین انواع کنسرو تن ماهی + مشخصات و قیمت

راهنمای خرید بهترین و خوشمزه ترین انواع تن ماهی + مشخصات و قیمت   به راستی چرا تن ماهی همیشه در سبد خانواده ها جای دارد؟ به هزار و یک دلیل . زیرا تن ماهی یکی از خوشمزه ترین انواع ماهی ها است که به دلیل خواص فراوانی که دارد از محبوبیت بسیار بالایی در بین عموم برخوردار است . تن ماهی سرشار از مواد معدنی و پروتئین است و به عنوان یک غذای کامل و سالم در بین همه شناخته شده است . از آنجایی که تن ماهی نیاز به پخت زیاد ندارد ، پس دلیل بسیار موجهی است که در بیشتر سفر ها و انواع مهمانی ها در

ادامه مطلب »
راهنمای خرید انواع لوازم پیشگیری از کرونا + مشخصات و قیمت

    راهنمای خرید انواع وسایل پیشگیری از کرونا ویروس + کاربرد آن ها ، مشخصات و قیمت   این روزها کلمه کرونا ، کووید_۱۹ و بعبارتی ویروس کرونا را زیاد شنیده اید و گفته شده است که عامل کرونا همان ویروس کرونا می باشد . اما ما قصد داریم تا در این مقاله جدا از اینکه به راه های پیشگیری از ویروس کرونا می پردازیم ، وسایل و تجهیزاتی را معرفی کنیم که شما بتوانید با اطلاعات کافی و با خیال راحت بهترین آن ها را انتخاب کنید و برای پیشگیری از کرونا به کار ببندید.   توجه : پاسخ سوالات کاربران ، علائم ویروس کرونا ، راه های

ادامه مطلب »
کادو و هدیه خاص و جذاب برای روز مرد چی بخریم؟

کادو و هدیه خاص و جذاب مناسب روز مرد چی بخریم ؟ اگر شما هم به دنبال پیدا کردن ایده های جدید برای هدیه روز مرد برای فرزند ، شوهر ، برادر ، همسر ، نامزد ، پدربزرگ یا حتی دوست پسر خود هستید جای درستی آمدید . ما در این مقاله سعی داریم تا ایده هایی را برای خرید یک هدیه جالب و متناسب با سلیقه مرد مورد نظرتان به شما معرفی کنیم تا بتوانید برای او یک کادوی رویایی و به یاد ماندنی تهیه نمایید . در ادامه مطلب یک لیست کامل از بهترین هدایایی را که می توانید به مرد خود هدیه دهید معرفی کرده ایم و

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع خط چشم ماژیکی ، ژله ای ، مویی و مداد چشم + مشخصات و قیمت

  راهنمای خرید بهترین انواع خط چشم ماژیکی ، خط چشم ژله ای و خط چشم مویی ، مداد چشم ساده و اکلیلی ، مداد چشم روغنی و غیر روغنی ، انواع شابلون و قلم خط چشم + مشخصات و قیمت   چشم ها یکی از حساس ترین اعضا صورت اند و کمترین بی دقتی باعث اسیب رساندن به چشم میشود . بنابر این باید برای زیبا کردن چشم از لوازم استاندارد و با کیفیت استفاده کنیم . یکی از بهترین وسایلی که ما می توانیم چشم ها را زیبا تر نشان بدهیم خط چشم ها هستند که باعث میشوند تا چشم ها برجسته به نظر برسند و بالاترین تاثیر

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع سس ، معرفی و ویژگی سس خوب و کاربرد آنها

راهنمای خرید ارزان بهترین انواع سس ، معرفی و ویژگی سس خوب و کاربرد آنها   اگر شما هم می خواهید به راز سر آشپزها دست پیدا کنید و علت خوشمزه بودن غذاهای آنان را بدانید ما به شما می گوییم . چاشنی ها به عنوان کلیدی ترین عامل برای خوشمزه کردن غذاها و سالادها به کار می روند . حال آنکه یکی از این چاشنی های مهم همان سس ها هستند که به کمک آشپزهای حرفه ای می آیند و غذای آنان را منحصر به فرد و ماندگار می کنند . پس شما با دانستن این راز و با استفاده از به کارگیری این تکنیک هوشمندانه میتوانید به غذاهای

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین برنج و معرفی ویژگی برنج خوب و انواع آن + تشخیص برنج اصل از تقلبی

راهنمای خرید بهترین برنج و معرفی ویژگی برنج خوب و انواع آن + راه و روش تشخیص برنج اصل از برنج تقلبی ما در این مقاله قصد داریم تا به شما ویژگی و مشخصات یک برنج خوب را معرفی کنیم تا شما بتوانید برنج خوب و مرغوبی را بخرید . همچنین به بررسی و معرفی انواع برنج ایرانی و خارجی پرداخته ایم و به تفاوت برنج های سفید ، برنج زرد ، برنج های قهوه ای ، برنج دودی ، برنج سیاه پرداخته ایم و حتی به یکی از دغدغه های بیشتر افراد که می پرسند چگونه می توان برنج اصل را از برنج تقلبی تشخیص داد را توضیح داده

ادامه مطلب »
کادو و هدیه شیک و جذاب ویژه روز دختر چی بخریم؟

هدیه و کادو شیک و جذاب برای روز دختر چی بخریم که خاص و منحصر به فرد باشد ؟ روز دختر جزو آن دسته از روز های مهمی است که تمام دختران بدون استثنا منتظرند تا کادوی محبوبشان را در این روز خاص از دست عزیزانشان بگیرند و همیشه کسانی هم هستند که وقتی می خواهند در این روز هدیه ای دخترانه و شیک بخرند بسیار نگرانند که آیا انتخاب آنان درست بوده یا چگونه گزینه بهتری را پیدا کنند . ما در این مقاله سعی داریم تا به شما کادو و هدایایی را معرفی نماییم که بتوانید با توجه به سن و سلیقه آنان برای دختر خانم های گل

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین کیف چرمی مردانه ، زنانه و دخترانه دست دوز ، شیک و جدید + مشخصات و قیمت

  راهنمای خرید ارزان کیف چرمی مردانه ، زنانه و دخترانه شیک و جدید (مجلسی ، فانتزی ، رودوشی ، اداری ، جیبی ، موبایل ، دیپلمات دست دوز و غیره + مشخصات و قیمت     یکی از زیباترین و شیک ترین اکسسوری هایی که در دنیای مد و هنر در بین همه جایگاه خاصی پیدا کرده اند کیف های چرمی هستند . کیف های چرمی در انواع زنانه ، مردانه ، دخترانه و پسرانه و در دو نوع دست دوز و ماشینی تولید میشوند . دلایل بسیاری باعث شده است که چرم در بین مردم بسیار پر طرفدار باشد که عبارتند از : دوام و ماندگاری بسیار بالا

ادامه مطلب »
لیست معرفی ۳۱ مورد از بهترین لباس نوزادی پسرانه شیک و جدید به همراه اکسسوری ها + قیمت

  راهنمای خرید ارزان ۳۱ مورد از بهترین لباس نوزادی پسرانه مجلسی و اسپرت (شیک و جدید) به همراه اکسسوری ها / لباس نوزادی کارترزلند ، آشور ، نیلی ، کوتون ، مانگو ، ال سی وایکیکی ، ارکسترا و غیره + مشخصات و قیمت   بدون شک نوزادان و کودکان دلبندمان شیرین ترین موجودات روی زمین هستند و راحتی آنان از همه چیز برای ما مهمتر است . شاید این پرسش برای بیشتر والدین جوان پیش بیاید که چه لباس هایی را باید برای فرزندشان بخرند که کودک با پوشیدن آن احساس راحتی کند؟ در این مقاله با ما همراه باشید تا ما به شما لیستی از انواع لباس

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع شلوار زنانه شیک و جدید + مشخصات و قیمت

  راهنمای خرید بهترین انواع شلوار زنانه شیک و جدید ، مجلسی ، لگینگ ، راحتی ، بادی ، جین (لی) ، کرپ مازراتی ، پارچه ای ، سرهمی ، ساپورت ، برمودا ، ورزشی (اسپرت) ، اسکی ، بارداری و غیره + مشخصات و قیمت   شلوار یکی از مهمترین و چشمگیر ترین کالاها در دنیای مد و پوشاک است و کوچکترین بی دقتی در خرید و استفاده از آن استایل هر خانمی را به هم می ریزد . فاکتور های متعددی وجود دارند که در هنگام خرید باید به آن ها توجه داشته باشید ، مثلا باید بدانید که شلوار شما برای چه محیطی مطلوب است چون ممکن

ادامه مطلب »
لیست معرفی ۳۰ مورد از بهترین لوازم جانبی گوشی موبایل که هر کسی باید داشته باشد + قیمت

لیست معرفی ۳۰ مورد از بهترین و کاربردی ترین لوازم جانبی گوشی موبایل که هر کسی باید داشته باشد + مشخصات و قیمت   امروزه کمتر کسی را پیدا می کنید که یک گوشی موبایل نداشته باشد و نخواهد از لوازم جانبی گوشی موبایل استفاده کند . ما می توانیم از یک هندزفری استفاده کنیم و بلندترین صداها را در یک مکان بسته و ساکت گوش بدهیم ، بی آنکه کسی برنجد ، می توانیم از گوشی خود با یک کاور یا قاب حفاظت کنیم و مطمئن باشیم که هیچ خط و خشی روی آن نمی افند ، می توانیم با یک پایه مونوپاد بهترین سلفی ها رو بگیریم ،

ادامه مطلب »