به وبسایت می‌پُرسی خوش آمدید
برای بهترین خرید از ما بپرسید
۱۰:۳۹ --- ۱۴۰۴/۰۴/۲۹

راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

 

راهنمای خرید بهترین زعفران و معرفی ویژگی زعفران خوب ، تشخیص زعفران اصل از تقلبی

تیم می پرسی در این مقاله قصد دارد تا به شما ویژگی زعفران خوب را معرفی نماید تا شما بتوانید زعفران خوب و مرغوبی را تهیه و خریداری کنید و همچنین راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی را توضیح داده ایم تا بتوانید انتخاب هوشمندانه ای داشته باشید . برای ادامه مطالب با ما همراه باشید.

توجه : پاسخ سوالات کاربران درباره نحوه تهیه زعفران دم کرده ، ماندگاری زعفران ، تهیه دمنوش زعفران ، توضیح دو روش دم کردن زعفران ، خواص زعفران ، روش نگهداری زعفران در انتهای مقاله درج شده است.

 

بررسی و مشخصات زعفران خوب و با کیفیت

مهمترین عوامل شناخت و ارزیابی زعفران که به آن ادویه طلایی نیز گفته می شود شکل ظاهری زعفران ، رنگ ، عطر و طعم زعفران می باشد.

  • طعم زعفران : زعفران خوب دارای طعم کمی تلخ اما دلپذیر است.
  • شکل زعفران : گل زعفران اصل شبیه میخک است و سرشاخه یعنی کلاله زعفران سه شاخه و قسمت بالای آن مانند شیپور است.
  • رنگ زعفران : رنگ مطلوب زعفران زرد مایل به نارنجی و یا قرمز است که هر قدر تیره تر باشد نشانه کهنگی و بد خشک کردن زعفران است.
  • عطر زعفران : عطر زعفران بسیار منحصر به فرد است و دارای بویی ملایمی است . هر قدر زعفران کهنه تر بشود ، عطر خود را از دست می دهد.

 

راه و روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی

۱- زعفران خوب دارای عطر و بوی شیرین است و نه طعم شیرین : عطر زعفران بسیار جذاب و هیجان اور است . شاید بتوان گفت رایحه و بوی زعفران ترکیبی از بوی عسل و یونجه می باشد . زعفران تازه بوی تندتری دارد.

۲- زعفران دارای طعم تلخ خوشایند می باشد و گاهی حتی هیچ طعمی ندارد : هنگامی که یک رشته زعفران را روی زبان خود قرار می دهید نباید طعم شیرین را حس کنید . در غیر اینصورت زعفران تقلبی می باشد . گاهی افراد سودجو برای اینکه وزن زعفران را بیشتر کنند ، زعفران را به کمی شکر یا عسل اغشته می نمایند.

۳- اگر زعفران مرغوب را درون آب سرد قرار بدهیم تغییر رنگ زعفران با ملایمت و آهستگی همراه خواهد بود : یعنی رنگ آب زرد مایل به نارنجی خواهد شد . اما اگر زعفران تقلبی باشد تغییر رنگ به سرعت خواهد بود و کلاله آن کاملا سفید می شود . در زعفران های تقلبی افزودن مواد شیمیایی در رنگ دادن به زعفران بسیار مشکل ساز خواهد بود که در بعضی مواقع مسمومیت نیز به همراه خواهد داشت.

۴- نباید چربی زعفران را حس کنید : زعفران اصل را روی کاغذی بریزید و یا بین انگشتان خود فشار دهید . اگر کمی چربی را احساس کردید متاسفانه این زعفران تقلبی است . سودجویان برای گمراه کردن و اضافه کردن وزن زعفران به آن چربی اضافه می کنند . زعفران اصل در صورت سایش در بین انگشتان دست باید پودر بشود.

۵- استفاده از جوش شیرین : اگر ترکیب جوش شیرین و آب را به زعفران اضافه نمایید می بینید که رنگ آب زرد می گردد و نشان دهنده زعفران اصل است . اما اگر رنگ آب قرمز شد زعفران تقلبی است.

۶- استفاده از بنزین : زعفران اصل در بنزین حل نمی شود و اگر کمی از زعفران را در بنزین بریزید نباید تغییر رنگ بدهد.

۷- توجه به شکل ظاهری زعفران : باید به سرشاخه کلاله زعفران دقت کنید که حتما سه شاخه و قسمت بالای آن شیپوری مانند باشد.

۸- استفاده از شعله اجاق گاز : اگر زعفران را مستقیما روی شعله اجاق گاز بگیرید رنگی بنفش یا نارنجی به خود می گیرد اما در زعفران تقلبی به رنگ زرد در می آید.

 

چنانچه این روش ها برای شما سخت است فقط کافیست از مراکز و فروشگاههای معتبر خریداری نمایید و در ادامه همین مقاله ما لیستی از بهترین و مرغوبترین مارک ها و مدل های زعفران را قرار دادیم که شما می توانید با توجه به بودجه و سلیقه و نیاز خود مناسبترین گزینه را خریداری نمایید.

 

 


لیست معرفی بهترین زعفران با کیفیت به همراه مشاهده قیمت زعفران های مرغوب

 

زعفران ارزان خوب و با کیفیت

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران گران لوکس مناسب برای هدیه

توضیحات بیشتر و خرید

 

اسپری زعفران مرغوب و باکیفیت

توضیحات بیشتر و خرید

 

پودر زعفران درجه یک

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران سحرخیز ، زعفران خوشرنگ و خوش عطر سحرخیز

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران بهرامن ، زعفران خوش بو و خوش طعم بهرامن

توضیحات بیشتر و خرید

 

زعفران مصطفوی ، زعفران مرغوب و با کیفیت مصطفوی

توضیحات بیشتر و خرید

 

برای مشاهده انواع دیگر زعفران های مرغوب و ویژگی ، مشخصات ، قیمت ، بررسی و خرید آنها اینجا کلیک کنید

 


 

سوالات متداول کاربران

 


 

برای اینکه زعفران دم کرده داشته باشیم چکار باید کرد؟

زعفران را میتوان به دو روش دم کرد.

۱- دم کردن زعفران با آب جوش :

در این روش که روشی سنتی است ، ابتدا باید زعفران مورد نیاز را در هاون بریزید و به قدری بکوبید تا زعفران یک دست و به شکل پودر در بیاید . سپس روی زعفران پودر شده  آب جوش بریزید . آن را با یک درب ببندید و نیم ساعت زمان بدهید تا زعفران دم بکشد و رنگ زعفران نمایان بشود . حتی می توانید بصورت غیر مستقیم روی بخار کتری قرار بدهید.

۲- دم کردن زعفران با یخ :

در این روش که روشی نسبتا جدید است و به روش اول ارجحیت دارد . زیرا با این روش زعفران هم خوشبوتر و هم خوشرنگ تر می شود . فقط کافیست ابتدا زعفران را در هاون بکوبید . زعفران پودر شده را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و سپس چند تکه یخ کوچک روی زعفران ها بگذارید . زمان بدهید تا یخ ها با دمای محیط ذوب بشوند . این روش بیشتر از روش های سنتی توصیه می شود.

 


 

زعفران دم کرده برای چی خوبه ؟

  • کاهش دهنده چربی و کلسترول می باشد
  • آرام بخش ، اشتها آور ، ضد التهاب می باشد
  • برای پیشگیری از بیماریهای سرطان مفید است
  • به عنوان تقویت کننده حافظه به کار می رود
  • سلامت استخوان های بدن را تضمین می کند
  • به عنوان مسکن به ویژه دردهای لثه کاربرد دارد
  • گیاه ضد افسردگی می باشد
  • جهت رفع نفخ شکم و درمان معده درد مفید است
  • کاهش دهنده فشار خون می باشد
  • برای درمان کم خونی بسیار مفید است
  • برای بالا بردن سطح انرژی بدن بسیار سودمند است
  • سلامت قلب با چای زعفران تامین می شود
  • سلامتی ایمنی بدن را تقویت می کند
  • در کاهش وزن نقس به سزایی دارد
  • عامل بهبود دهنده کیفیت خواب می باشد
  • ضد اضطراب می باشد
  • برای تب بسیار مفید است
  • در درمان بیماریهای آسم و بیماری های پوستی مفید است
  • برای بیماری های چشم و عفونت ادراری مفید است

 


 

طبع زعفران گرم است یا سرد؟

زعفران طبعی گرم و خشک دارد.

 


 

دمنوش زعفران چطوری درست میشه؟

برای تهیه این دمنوش می توانید ۱/۴ قاشق مرباخوری زعفران را به همراه ۱ قاشق غذاخوری عسل در قوری ریخته و آب جوش را روی آن اضافه کنید . حالا باید به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار بدهید تا دم بکشد . حتی می توانید به جای عسل از شکر و نبات استفاده کنید . حتی می توانید برای متفاوت بودن دم نوش از کمی گلاب هم داخل ان استفاده نمایید.

 


 

زعفران دم کرده تا چند وقت ماندگاری دارد؟

اگر زعفران را با روش دم کردن با یخ آماده نمایید می توانید آن را داخل فریزر و به مدت چند ماه نگهداری نمایید و در صورت نیاز مصرف کنید . دستور تهیه این روش که روشی جدید است در بالا توضیح داده شده است.

 


 

روش های نگهداری از زعفران چیست؟

برای نگهداری از زعفران باید به چند نکته توجه داشت :

۱- دور از نور ، گرما و رطوبت نگه داشته شود.

۲- اگر بصورت پودر است در ظرف های فلزی و یا ظروف شیشه ای رنگی و در بسته نگهداری کنید تا از ورود هوا به داخل آن جلوگیری کنید . ظروف پلاستیکی گزینه مناسبی نیستند . چنانچه زعفران شما اسیاب شده باشد عطر خود را زودتر از دست می دهد . پس باید زودتر مصرف نمایید.

۳- دم کرده زعفران را می توان در خنک ترین قسمت یخچال نگهداری کرد.

۴- زعفران را هرگز با آسیاب پودر نکنید . زیرا نه تنها بسیاری از زعفران هدر می رود بلکه مقداری از عطر خود را نیز از دست می دهد. سعی کنید از هاون  برای کوبیدن زعفران استفاده نمایید.

۵- بسته ها و شیشه های زعفران را فقط در جای خنک نگهداری نمایید.

 


 

زعفران دم کرده چقدر ماندگاری دارد؟

بهتر است زعفران را با توجه به میزان مصرف همان وعده تهیه و اماده کنیم . زعفران دم کرده ماندگاری زیادی ندارد و به همین خاطر بهتر است که پس از هر بار مصرف زیادی ان را در فریزر قرار بدهیم ،

به اشتراک بگذارید
اشتراک گذاری در telegram
Telegram
اشتراک گذاری در facebook
Facebook
اشتراک گذاری در twitter
Twitter
اشتراک گذاری در email
Email
https://www.miporsi.ir/?p=1315
جدیدترین نوشته‌ها
مطالب پیشنهادی
کد تخفیف رایگان دیجی کالا را از کجا تهیه کنیم؟

معرفی جدیدترین و بهترین راه و روش های گرفتن تخفیف از دیجی کالا (رایگان) ، حتی بدون استفاده از کد و کوپن تخفیف دیجیکالا ! احتمالا شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که دوست دارید از تخفیف های ویژه و باور نکردنی سایت دیجی کالا با خبر شوید و بتوانید کالاهای مد نظر خودتان را که به دنبال خرید ارزان آن هستید با تخفیف های بسیار بالا بخرید حتما این مطلب را تا انتها و به طور کامل بخوانید . سعی کنید هر چند وقت یک بار حتما به این مطلب سر بزنید چون مدام به روز می شود و تخفیفات جدید و به روز شگفت انگیز دیجیکالا

ادامه مطلب »
لیست معرفی ۳۲ مورد از بهترین لباس نوزادی دخترانه شیک و جدید و اکسسوری های فانتزی + قیمت

  راهنمای خرید ارزان ۳۲ مورد از بهترین لباس نوزادی دخترانه مجلسی و اسپرت (شیک و جدید) به همراه اکسسوری های فانتزی / لباس نوزادی کارترزلند ، آشور ، نیلی ، کوتون ، مانگو ، ال سی وایکیکی ، ارکسترا و غیره + مشخصات و قیمت     بی شک نوزادان شیرین ترین موجودات روی زمین هستند و خرید لباس های نوزادی جزو اولین خرید ها برای نوزادان است و با آنکه خرید این لباس ها بسیار لذتبخش است اما نیاز به توجه زیادی هم دارد ، چرا که راحتی و آسایش نوزادان اولین شرط برای خرید این لباس ها می باشد . برای پوست نرم و لطیف این نوزادان

ادامه مطلب »
هدیه و کادو شیک و جذاب ویژه روز مادر چی بخریم؟

هدیه و کادوی شیک و جذاب ویژه روز مادر چی بخریم تا خاص باشد ؟ اگر نگرانی و دغدغه شما این است که برای روز مادر که از جایگاه ویژه ای برخوردار است چه کادویی تهیه کنید ما تصمیم گرفتیم تا بتوانیم در این مقاله به شما کمک کنیم تا شما کادو یا هدایایی ارزشمند برای مادر ، مادر بزرگ ، خواهر ، همسر ، نوعروس و هر بانوی ایرانی بخرید . ما تمام سعی خود را به کار می گیریم تا در این مقاله بتوانیم کالاهایی را معرفی کنیم که شما شما در این روز به خصوص به مادر عزیز خود هدیه بدهید . شما نیز با در نظر

ادامه مطلب »
کادو و هدیه خاص و جذاب برای روز مرد چی بخریم؟

کادو و هدیه خاص و جذاب مناسب روز مرد چی بخریم ؟ اگر شما هم به دنبال پیدا کردن ایده های جدید برای هدیه روز مرد برای فرزند ، شوهر ، برادر ، همسر ، نامزد ، پدربزرگ یا حتی دوست پسر خود هستید جای درستی آمدید . ما در این مقاله سعی داریم تا ایده هایی را برای خرید یک هدیه جالب و متناسب با سلیقه مرد مورد نظرتان به شما معرفی کنیم تا بتوانید برای او یک کادوی رویایی و به یاد ماندنی تهیه نمایید . در ادامه مطلب یک لیست کامل از بهترین هدایایی را که می توانید به مرد خود هدیه دهید معرفی کرده ایم و

ادامه مطلب »
کادو و هدیه شیک و جذاب ویژه روز زن چی بخریم؟

هدیه و کادو روز زن شیک و جذاب و ویژه چی بخریم تا چشمگیر باشد ؟ معمولا بیشتر افراد این دغدغه و نگرانی را دارند که برای مناسبت این روز خاص چه کادویی را بگیرند که در شان و منزلت یک بانوی ایرانی باشد . از این رو تصمیم گرفتیم تا در این مقاله به شما کمک کنیم تا بتوانید هدایایی ارزنده ویژه همسر ، مادر ، مادر بزرگ ، نوعروس  و غیره را انتخاب کنید . ما در این مقاله تلاش می کنیم تا بهترین هدایایی که می توانید برای روز زن هدیه بدهید را به شما معرفی نماییم تا انتخابی بهتر و دقیقتر با توجه به سلایق و

ادامه مطلب »
راهنمای خرید ارزان بهترین کفش دخترانه اسپرت جدید و کفش دخترانه مجلسی پاشنه بلند و شیک

  راهنمای خرید ارزان بهترین کفش دخترانه مجلسی پاشنه بلند شیک و انواع کفش دخترانه اسپرت جدید ، کفش دخترانه تابستانی ، ویژگی کفش دخترانه تخت و کفش کوهنوردی + مشخصات و قیمت     کفش ها به عنوان یکی از بهترین مکمل های استایل دخترانه هستند که در رنگ و طرح های گوناگون وجود دارند . تقریبا می توان اینطور گفت که هیچ دختر خانمی را پیدا نمی کنید که چند جفت کفش مجلسی و راحتی یا کفش ورزشی و صندل در گوشه کمد خود نداشته باشد . ما در این مقاله قصد داریم به این سوال پاسخ بدهیم که کفش های راحتی و کفش های کوهنوردی چه ویژگی

ادامه مطلب »
معرفی انواع غذاهای توصیه شده مخصوص گیاهخواران ، برای گیاه خوار شدن چه غذایی بخوریم؟

معرفی انواع غذاهای توصیه شده مخصوص گیاهخواران ، برای گیاه خوار شدن چه غذایی بخوریم ؟ در سال های اخیر شاهد افزایش تعداد گیاه خواران در اطراف خود شده ایم و شاید به همین دلیل کنجکاو شده باشیم که گیاهخواری چیست و چه دلایلی باعث می شود تا مردم به سراغ گیاهخواری بروند . همچنین از خودمان بپرسیم گیاهخواران چه چیزهایی می خورند و خودمان چگونه گیاه خوار شویم . به همین دلیل در این مقاله قصد داریم تا درباره گیاه خواری و انواع گیاهخواران صحبت کنیم و به بررسی غذاهای مناسب برای گیاه خواران بپردازیم . سعی کردیم تا در کاملترین و کوتاه ترین شکل ممکن این مقاله را

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع سس ، معرفی و ویژگی سس خوب و کاربرد آنها

راهنمای خرید ارزان بهترین انواع سس ، معرفی و ویژگی سس خوب و کاربرد آنها   اگر شما هم می خواهید به راز سر آشپزها دست پیدا کنید و علت خوشمزه بودن غذاهای آنان را بدانید ما به شما می گوییم . چاشنی ها به عنوان کلیدی ترین عامل برای خوشمزه کردن غذاها و سالادها به کار می روند . حال آنکه یکی از این چاشنی های مهم همان سس ها هستند که به کمک آشپزهای حرفه ای می آیند و غذای آنان را منحصر به فرد و ماندگار می کنند . پس شما با دانستن این راز و با استفاده از به کارگیری این تکنیک هوشمندانه میتوانید به غذاهای

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع لوازم یدکی موتور سیکلت ایرانی و خارجی + مشخصات و قیمت

    اگر اهل موتور و موتور سواری باشید دیر یا زود دوست دارید که یک سری لوازم تزئینی بگیرید و موتور سیکلت تان را زیبا کنید ، اگر هم موتور سیکلتی که دارید وسیله کارتان باشد ممکن است پس از گذشت مدت زمان کوتاهی موتورتان نیاز به لوازم یدکی داشته باشد ، در هر صورت پیدا کردن تمام این وسایل و تجهیزات (لوازم یدکی موتور سیکلت) کار سختی می باشد ، از این رو ما تصمیم گرفتیم تا در این مقاله بهترین لوازم یدکی موتور سیکلت (لوازم جانبی و تزئینی ، تجهیزات ایمنی موتور سیکلت ) را به شما معرفی نماییم تا شما پس از بررسی و مقایسه انواع

ادامه مطلب »
راهنمای خرید بهترین انواع خط چشم ماژیکی ، ژله ای ، مویی و مداد چشم + مشخصات و قیمت

  راهنمای خرید بهترین انواع خط چشم ماژیکی ، خط چشم ژله ای و خط چشم مویی ، مداد چشم ساده و اکلیلی ، مداد چشم روغنی و غیر روغنی ، انواع شابلون و قلم خط چشم + مشخصات و قیمت   چشم ها یکی از حساس ترین اعضا صورت اند و کمترین بی دقتی باعث اسیب رساندن به چشم میشود . بنابر این باید برای زیبا کردن چشم از لوازم استاندارد و با کیفیت استفاده کنیم . یکی از بهترین وسایلی که ما می توانیم چشم ها را زیبا تر نشان بدهیم خط چشم ها هستند که باعث میشوند تا چشم ها برجسته به نظر برسند و بالاترین تاثیر

ادامه مطلب »
راهنمای خرید و بررسی مشخصات انواع فندک + معرفی مدل های خاص و پرکاربرد

راهنمای خرید و بررسی مشخصات انواع فندک اتمی ، کبریتی ، آشپزخانه ، بنزینی و غیره به همراه معرفی مدل های خاص و پرکاربرد فندک ها یکی از مهمترین و پر کاربرد ترین وسایلی هستند که معمولا زیاد به چشم نمی آیند ولی در زندگی همه ما نقش بسیار مهمی دارند . ما در این مقاله قصد داریم درباره انواع فندک ها صحبت کنیم و به ویژگی های یک فندک مناسب و خوب بپردازیم و ببینیم که یک فندک خوب باید چه ویژگی هایی داشته باشد تا بتواند تمام انتظارات ما را برآورده کنند . در نهایت لیستی از ده ها مدل مختلف فندک را برای شما قرار دادیم تا

ادامه مطلب »
راهنمای خرید شیک ترین انواع ظروف پذیرایی لاکچری و جدید پیوتر ، کریستال ، چینی و سیلور و غیره

    راهنمای خرید شیک ترین و جدیدترین ظروف لوکس پذیرایی کریستال ، بلور ، چینی ، سیلور و پیوتر نقره ای و طلایی اور جینال / انواع ظروف پذیرایی لاکچری + مشخصات و قیمت   پذیرایی کردن به عنوان یکی از سنت های دیرین ما ایرانی ها بوده است و همیشه هر میزبانی تمام سعی خود را بکار می گیرد تا با شیک ترین ظروفی که در اختیار دارد بتواند یک پذیرایی ایده ال از مهمان خود داشته باشد . سرو و چیدمان در هر یک از این ظروف زیبا علاوه بر این که بیانگر هنر میزبانی و احترام به مهمان به شمار می اید ، باعث زیبا تر

ادامه مطلب »